Ova jednostavna receptura od povrća s promiješanom pržom koristi umak od đumbira s umakom od soje i sezamovim uljem za puno azijskih okusa. Recept zahtijeva mješavinu gljiva, brokule, cvjetača i mrkve, ali, kao i većina receptura od povrća, za sve vrste povrća koje volite. Ovo povrće od limuna-đumbira je vegetarijanska i veganska, pogodna za cijelu obitelj.
I, naravno, poslužite se ovom jednostavnom vegetarijskom prženom tijestom preko obične hladnoće s bijelom ili smeđom rižom za kineski restoran u obliku obroka s prženim tijestom - tu će biti puno dodatnih mješavina umaka od limuna i đumbira za rižu koja će se apsorbirati. Ovaj recept za promiješati-pržiti čini vrlo malo, pa planirajte da ostanete, ili pozovite svoje prijatelje za zdrav, svježi azijski jelo.
Što vam treba
- 3 žlice soje umaka
- 1 žlica sezamovog ulja
- 3 žlice svježeg limuna ili sok od limete
- 2 žličice svježeg ribanog đumbira
- 2 žlice uljane repice, ulja šafranike ili drugog visokovrijednog ulja za kuhanje
- 1 šalica sjeckani cvjetača
- 1 šalica sjeckane brokule
- 2 mrkve (rezane tanke)
- 1 mali luk (sjeckani)
- 1 zelena paprika (rezana)
- 1 šalica graška snijega
- 1 šalice narezane gljive
- 2 zelena luka (sjeckani)
- Izborno: 1/2 šalice graha graha
Kako napraviti
- Pomaknite zajedno soja umak, sezamovo ulje, limun ili sok od limete i đumbir u zdjelu. Staviti na stranu.
- U velikom tavu ili woku, zagrijte ulje i promiješajte, pržite cvjetaču, brokule, mrkve, luk i papriku, često miješajući 1 do 2 minute.
- Dodajte snježne grašak, gljive, zelene luk, grah (ako koristite) i smjesu umaka, zajedno promiješajte kako biste dobro kombinirali.
- Nastavite često miješati dok se povrće kuha, ali još uvijek hrskavo, još 2 do 3 minute.
- Poslužite uz običnu bijelu rižu na vrhu s dodatnim umakom.
Savjeti i varijacije
Važno je da rezate povrće u slične veličine tako da svi kuhaju u istoj količini vremena. Ako vam se sviđa cvjetača i brokule, možete se blanch ili parati prije prženja, samo uklonite svu vlagu prije dodavanja u wok.
Ako vam je ovaj recept potreban bez glutena, zamijenite umak od soje bez Tamuta bez glutena (ili drugu zamjenu bez sojeva glutena, kao što su Braggovi tekući aminici ). Želite li više nego samo veggies u vašem promiješati-pržiti? Dodajte malo prženog tofua (umak od soje soje od limuna čini izvrsnu marinadu za tofu), tempeh ili seitan da bi ovo malo više od punog obroka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 124 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 578 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 4 g |