Ovaj jednostavan recept za umak od sira je pripremljen jednostavnim bijelim umakom i lomljenim sirom. Pokušajte s ovim receptom s dimljenim cheddar sirom ili upotrijebite kombinaciju sireva za cheddar i Monterey Jack.
Koristite ovaj klasični umak od cheddar sira na cvjetaču, zelenom grahu, brokule ili drugog povrća, tjesteninu (makaroni i sir), rižu ili u bilo kojem drugom jelu. Dodajte neke paprike ili začinjenu mješavinu meksičkog sira ako koristite umak na vrh nachos .
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice brašna za sve namjene
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žličice suhe gorušice
- 1/8 čajna žličica crnog tla (ili bijelog papra)
- 1 1/2 šalice
- mlijeko (ili svjetlo vrhnje )
- 1 šalica ribanog cheddar sira (blage ili oštre)
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u tavi na srednje niske topline; ukloniti iz topline. Umiješajte brašno, sol, suhu bombu i papar.
- Stavite posudu na vrućinu i kuhajte, miješajući, tijekom 1 minute. Postupno dodajte mlijeko ili svjetlo vrhnje, miješajući sve dok dobro izmiješate.
- Nastavite kuhati, stalno miješajući, sve dok ne postane zgušnjavano i glatko. Smanjite vrućinu na niskoj temperaturi i kuhajte, uz miješanje, tijekom 5 minuta.
- Dodajte sir i kuhajte, miješajući, sve dok se sir ne rastopi i umak je glatki i dobro uklopljen.
- Poslužite s tjesteninom ili povrćem.
Recepti čine oko 2 šalice umaka od sira.
Varijacije
- Dodajte kockice pimientos u umak od sira za boju i okus.
- Dodajte prstohvat cayenne i crticu češnjaka u umaku.
- Upotrijebite dimljeni cheddar za umak od smokavog okusa.
- Koristite meksičku mješavinu sireva i dodajte čili paprike ako koristite umak u zdjelici Tex-Mex.
Savjeti i ideje
- Makaroni i sir: Da biste napravili brzo makarone i sir, kombinirate umak s 3 do 4 šalice kuhanog i isušenog makarona. Prebacite u posudu za prženje i vrh s natopljenim krušnim mrvicama i više sira, po želji. Pecite u pećnici od 350 F sve dok bubnjevi i mrvice (ako ih koristite) su zasušeni, oko 20 do 25 minuta.
- Punjena pečena krumpir s brokulom: ispeći 4 do 6 velikih krumpira sve dok se ne natječe. Otvorite krumpir i lagano pospite krumpir s vilicom, ostavljajući ljusku netaknutom. Rasporedite na tanjure. Vrh s vrućom kuhanom brokule i umakom od limenog sira preko brokule.
- Pileći ili turski sendvič rastresi : Rasporedite 4 debele kriške tosta na ploči za pečenje. Na vrh vrhajte svaku komad tosta s puretinom ili pilećim kriškama i kriškom rajčice. Poskakivanje s umakom od sira, a zatim s slaninom. Stavite ispod broilera dok se ne zagrije i umak od sira je pjenast.
Također biste mogli
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 364 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrij | 390 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 9 g |