To je slatki i ljepljivi umak koji se nanosi na rebra, na žaru ili na dimljenje, neposredno prije njihove završetka. To čuva šećer u umaku od spaljivanja, a ostavljajući umak obliku bogate glazure preko površine mesa. Slobodno poslužite neke dodatke na strani.
Što vam treba
- 1 šalicu / 240 ml Jack Danielov whisky
- 1 šalicu / 240 mL ketchup
- 1/2 šalice / 120 ml šećera (tamno smeđa)
- 1/4 šalice / 60 ml octa
- 1 žlica / 15 ml soka od limuna
- 2 žličice / 10 mL Worcestershire umak
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 žličice / 2,5 ml suhe gorušice
- 1/2 žličice / 2,5 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Kombinirajte sastojke u srednjoj tavi i dobro promiješajte. Kuhajte preko srednje niske topline tijekom 20 minuta, često miješajući. Smanjite toplinu ako je potrebno. Obratite pozornost na ovaj umak dok kuha. Umak trebao biti debeli do kraja kuhanja.
2. Uklonite iz topline i dopustite umak da se potpuno ohladi, oko 15-20 minuta. Upotrijebite odmah nakon hlađenja ili pohranite u hermetični spremnik u hladnjaku do sedam dana nakon pripreme.
Ako to učinite 1-2 dana unaprijed, okusi će imati više vremena da se stapaju zajedno, ali zagrijati na peći vrhu nekoliko minuta prije korištenja. Nanesite na roštilja ili dimljena rebara prema uputama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 338 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 6,185 mg |
| ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 12 g |