Tofu i povrće čine nevjerojatno zdravo vegansku večeru, a ovo je dodatno suzbijeno azijsko nadraženo tofino mješovito prženje jednako je ukusno što vam je dobro! Ova tofu stir-fry zahtijeva Shiitake gljive i snježne grašak za zdravu vlaknastu vegetarijansku večeru. Smrzavanje sve to u umaku od kikirikija čini ga apsolutno ukusnim.
Ovaj recept je vegetarijanac, vegan, a ako koristite bezglutni tamari soja umak , to je bez glutena kao dobro.
Tofua i povrće imaju malo dodatnog umaka, tako da ih možete poslužiti preko riže, rezanaca ili ih isprobati cijelim zrnima poput prosa ili kvinoe za potpuno vegetarijansku večeru .
Što vam treba
- 1 (14 unca) paket je izuzetno čvrsta tofu, dreniran i izrezan u kockice od 1 inča
- 2 tsp. canola ulje
- 3/4 funti snježnih graška, ukrašeno
- 1 šalice crvenih paprika traperica
- 3/4 šalice vode, podijeljene
- 1/4 šalice narezane zelene luk
- 2 tsp. mljeveno ljušteno svježi đumbir
- 2 češnjaka, mljeveno
- 3 šalice srezane shiitake gljive (oko 8 unci)
- 2 tbsp. smanjen natrij tamari soja umak
- 2 tbsp. kremasti maslac od kikirikija
- 1 tsp. kukuruzni štirak
- 2 tsp.
- Sriracha umak ( umak od vruće kile)
- 1/4 tsp. sol
Kako napraviti
- Prvo, pripremite tofu. Kao i većina vegetarijanskih receptura tofu, ovaj recept tofu će najbolje ukusiti ako prvo pritisnete tofu. To dopušta tofu da apsorbira više aroma i začina koje dodate u njega. Niste sigurni kako to učiniti? Pogledajte ovaj jednostavan korak-po-korak vodič: Kako topricati tofu.
- Toplinsko ulje u velikom ne stisku tavi na srednje visokoj vatri. Dodajte tofu na tavu; kuhajte 7 minuta ili dok lagano nokte, pa se lagano okrećete. Izvadite iz tavi; držati toplo.
- Dodajte snježne grašak, papriku, 1/4 šalice vode, luk, đumbir i češnjak na tavu; promiješati, pržiti 3 minuta. Dodaj gljive; promiješati, pržiti 2 minute.
- Kombinirajte ostatak 1/2 šalice vode, tamari, maslac od kikirikija, kukuruzni škrob, sirraški umak i sol u maloj zdjeli; dobro promiješati. Dodajte tamari mješavinu i tofu na tavi; kuhajte 1 minutu ili dok ne postane zgušnjavajući, neprestano miješajući.
Recimo ljubaznošću Savjeta soje hrane
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 313 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 679 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 20 g |