Kola od punjene kolača i punjenje ricotta razlikuju ovaj kolač od obične quiche. Torta Pascualina tradicionalno se poslužuje tijekom korizme, ali izvrsno ručava ili večeru u bilo koje doba godine. Također možete koristiti tijesto od empanada kao slojeve tijesta, ili ovaj recept za pastelno tijesto tijesto .
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 1 šalica luk (luk)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 šalica gljiva (sjeckani)
- 1 žličica soli
- 1/2 čajna žličica za oraščić
- 2 10-unci paketa špinat (zamrznuti, odmrznuti i isušeni)
- 1 šalica ricotta sira
- 1/2 šalice mozzarelle
- 1/2 ribani parmezanski sir
- 2 jaja
- 4
- tvrdo kuhana jaja
- 1 pakirajte zamrznute listove tijesta (otopljeno ili jedan recept)
- tijesto za tijesto ili tijesto za pastele)
- Jaje jaja: 1 jaje pomiješano s 1 žlicom vode
Kako napraviti
- Sipajte luk i češnjak u maslacu dok ne postane mekana i malo zlatna. Dodajte sol i muškatni oraščić.
- Dodajte gljive i pecite još 3-5 minuta.
- Dodajte špinat i kuhajte jednu minutu. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Pomiješajte ricotta, mozzarelu, parmezan i 2 jaja u velikom zdjelu.
- Dodajte ohlađenu smjesu špinata sireima. Začinite solom i paprom na okus.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- Izbacite jedan od kolača u krug oko 14 inča promjera (ili izvaljati pola empanada tijesta ili pastelnih tijesta na isti način).
- Objesite tijesto preko natopljenog 9-inčnih vrećica s uklonjivim dnom, pritiskom tijesta u dno i strane posude.
- Napunite kolač s smjesom špinat / sir.
- Izrežite jajašca na pola. Pritisnite ih u punjenje, ravnomjerno ih razmaknuvši.
- Izbacite drugi komadić lisnatog tijesta (ili drugu polovicu tijesta) u krug od 9 inča i stavite na vrh kolača. Brtve rubove zajedno i sjekuti se s vilicom.
- Četkica za kolač s pranje jaja . Upotrijebite vilicu da biste urezali nekoliko rupa na vrhu kolača kao otvore.
- Stavite kolač u pećnicu, nižu temperaturu do 350 stupnjeva i pecite jedan sat. Ako kolač prebrzo smeđe, možete lagano pokriti kolač s folijom.
- Hladite u tavi 30 minuta prije no što podignete kolač (s odstranjivim dnom) iz kolača.
- Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 394 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 192 mg |
| Natrij | 307 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 16 g |