Iako je sirraška umak (tzv. "Pijetao umak") tek od 1980-ih na sceni, brzo ga guta kulinarski svijet. Njegov okus je jedinstven, zarazan i divlji svestran.
Što je Sriracha umak?
Ovaj svijetli crveni, višenamjenski vrući umak izrađen je od crvenih paprike, češnjaka, octa, soli i šećera. Umak je vruć i tangy samo s naglaskom na slatkoću, što ga razlikuje od vrelih umaka.
Sirracha umak često je posluživao kao jelo u tajlandskim, vijetnamskim i kineskim restoranima diljem Sjedinjenih Država. S pravom se raspravlja o etničkoj pripadnosti umaka. Najpopularnija marka proizvedena je u SAD-u od strane Huy Fong Foodsa, u vlasništvu jednog vanskog imigranta i nazvana po lokalnim vrućim umacima u malom gradu Sri Racha u Tajlandu.
Podrijetlo i utjecaji umaka su multikulturalni, kao i njegova privlačnost. Umak se više ne nalazi samo u azijskim restoranima, već iu kuhinjama kuhara, stranicama kulinarskog časopisa te na policama trgovina prehrambenim proizvodima širom zemlje. Žalba umakta toliko je raširena da su sastojci navedeni na pet jezika na boci.
Povijest Sriracha
Početkom osamdesetih godina prošlog stoljeća, David Tran odlazi iz Sjedinjenih Američkih Država iz Vijetnama i nastanjuje se u Los Angelesu. Nije mogao pronaći vrući umak koji mu se sviđalo, Tran je počeo stvarati svoje.
Tran je počeo prodavati umak iza leđa kombija, a kako je popularnost umaka rasla, rođen je Huy Fong Foods. Tvrtka je brzo rastao, a svake se godine prodaje više od 10 milijuna boca Huy Fong Foods Sriracha umakom.
Kako koristiti Sirracha umak
Kao i većina vrućih umaka, Sriracha je iznimno svestrana.
Evo nekoliko načina uživanja u snažnom umaku:
- Ravno: originalna uporaba Sriracha bila je kao umak za umak . Iscijedite u malu zdjelicu ili ga isperite izravno s boce na omiljenu hranu.
- Umaci: Sriracha pikantni, tangy okus parova predivno s kremastim umacima i umacima. Pomiješajte neke Sriracha u kiselo vrhnje, majoneze ili krem sir temelji dips za mali udarac.
- Juhe / pile: Sriracha se često poslužuje s pho u vijetnamskim restoranima, ali možete pokušati dodati ga ramenu, juhu od rajčice ili gazpacho. Krušne juhe, poput prašaka, također imaju koristi od Sriracheinog udarca.
- Meso / marinada : dodajte Sriracha na teriyaki okusom marinada , BBQ umacima , mesnim okruglicama, mesnim listićima ili pilećim krilima . Sriracha i meso su međusobno napravljeni.
- Jaja / Sir: Sve što je kremasto, uključujući sir i žumanjake, savršeno se uravnotežuje s pikantnim, tangy okusom Sriracha. Dodajte Sriracha na makarone i sir, sirne sirke, sirne kugle ili kajgane, pržene ili otuđene jaja.
- Piće: Sriracha umak dodaje novi twist Bloody Marys ili redovite rajčice ili sok od povrća.
U 2011, The Sriracha Cookbook: 50 "Kuglasti umak" Recepti koji Pack Punch , napisao Randy Clemens, je objavljen. Knjiga je jasna demonstracija Sriracheove svestranosti, popularnosti i trendovske privlačnosti.
Kupnja Sirracha umaka
Zahvaljujući naizgled beskrajnoj popularnosti Sriracha, sada se može naći u većini velikih supermarketa diljem Sjedinjenih Država. Sriracha se obično prodaje u sekciji azijske hrane i može se prepoznati po svojoj svijetloj zelenoj kapi i pijetlu na naljepnici. Sriracha se također može kupiti od brojnih internetskih trgovaca, uključujući Huy Fong Foods web stranicu. Također možete kupiti Amazon.com