Ako volite one sauteed gljive u crnom vinu poslužen u steakhouses, došli ste na pravo mjesto. To je jednostavna bočna jela i jednostavna za izradu.
Ukupne gljive ukusne su dodatke za odreske na žaru ili na žaru. Gljive povećavaju okus goveđeg mesa. Oni također čine veliku povrće stranu jelo za pravedan o bilo koji obrok, i oni reheat dobro. Prije kuhanja pročitajte napomene za kuhanje.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 1 1/2 funte gljiva krema, uključujući stabljike, četkanog čistog i završetke obrezane (vidi Napomene)
- 6 češnjaka
- češnjak , tanak
- 1/2 medija
- slatki luk , izrezan na 1/4-inčne kriške
- Pospite košer soli
- 3/4 šalice slatkog crnog vina
- 1/4 šalice jakih govedina
- Koser sol i svježe mljeveno
- papar na okus
Kako napraviti
- Stavite veliku, duboku, tešku tavu na srednje visoke topline.
- Kad je tava vruća, rastopite maslac i vrtlog da biste prekrili dno posude.
- Dodajte gljive, češnjak i slatki luk .
- Bacite nježno povrće u maslac.
- Pospite solom i kuhajte, često miješajući, sve dok gljive ne otpuštaju tekućinu, oko 5 minuta.
- Nastavite saute dok tekućina ne bude gotovo, ali ne sasvim, isparila.
- Dodajte crveno vino i govedinu.
- Smanjite toplinu i pirjite dok se tekućina ne smanji za pola, oko 5 minuta.
- Okusite i dodajte dodatnu sol i papar ako je potrebno. (Gljive vole puno soli.)
- Poslužite kao bočica s pečenim ili pečenim odrescima ili kao dodatna jela za bilo koji dio proteina.
Bilješke
• Ako koristite divovske crne gljive, rezati ih u četvrtine ili čak šestine, ovisno o veličini. Ako koristite gumene gljive, manje se mogu ostaviti čitave, a veće mogu se smanjiti na pola. Portobello gljive također dobro rade i imaju dublji, bogatiji okus koji je savršen s govedinom. Upotrijebite željenu vrstu.
• Šest češnjaka češnjaka može izgledati kao puno, a sigurno možete smanjiti količinu koja odgovara vašem ukusu. Međutim, imajte na umu da rezani češnjak, poput češnjaka od cjelovitog češnjaka, kuhava s mnogo blažim okusom od prešanog ili mljevenog češnjaka. Čak biste čak htjeli dodati više od šest češnjaka. Ako stvarno želite istaknuti češnjak okus, pritisnite ili fino mljevenje češnjaka. Što je manja rezana, to je jači okus.
• Što se tiče crnog vina, bilo koje tamno crveno vino će učiniti, čak i ako je to suho vino. Ako niste piti vina, kupite male 4-unce četveronoške da ih zadržite za kuhanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 108 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 99 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |