Tražite savršeno vegetarijansko jelo za vegetarijansku zahvalnicu ili svakodnevno jelo? Ova vegetarijanska divlja riža i gljiva pilaf recept kombiniraju okuse pada, kao što su gljive i bademi, za jelo koje je svestrano i ukusno.
Što vam treba
- 1/2 šalice divlje riže, nekuhana
- 2 3/4 šalice
- biljna juha
- 3/4 šalice smeđe riže, nekuhana
- 1 luk, kockice
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 šalice
- gljive , rezane
- 2 seljaka stabljike, rezane
- 1/2 čajna žličica kadulje
- 1/2 čajnu žirsku masazu
- Sol i papar ukusan
- 1/3 šalice sjeckani svježi peršin
- 1/3 šalice sjeckani bademi
Kako napraviti
- Dovedite juhu od povrća kuhajte u velikom tavanu i dodajte divlju rižu. Kuhajte 15 do 20 minuta, a zatim dodajte smeđu rižu. Pokrijte i kuhajte još 45 minuta, ili dok riža bude ljutita.
- U velikom tavu, peći luk i češnjak dok luk nisu smeđi i karamelizirani , oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte gljive, celer i začine i kuhajte još 5 minuta, dodajte još ulja ili malo bujona po potrebi.
- Dodajte kuhanu rižu, svježi peršin i bademi i dobro promiješajte da se kombinirate. Kuhajte još 1 do 2 minute sve dok se svi sastojci ne zagriju.
Bilješke:
- Ovaj recept traži smeđu rižu, koja ima neke dodatne zdravstvene prednosti nad bijelom rižom. Istraživanja pokazuju da jedenje pet ili više obroka bijele riže tjedno povezano je s povećanim rizikom od razvoja šećerne bolesti tipa 2 dok jede dvije ili više obroka smeđe riže, što može biti povezano s nižim rizikom od razvoja bolesti.
- Iako to nije sasvim neophodno, postoje i neki dodatni koraci koje možete poduzeti kako biste napravili najbolju zamislivu rižu . Ukratko prženje riže u nekom ulju preko srednje niske topline prije nego što kuhate rižu dati će joj lagani nutty okus i uzrokovat će apsorpciju vlage polako, što pomaže da riža zadrži svoj oblik i brtve u vlakno kako bi se izbjegla riža postaje ljepljiv. Vi svibanj također želite pustiti riža sjediti od topline pokriveno neporažno za oko pet minuta, umjesto da ga curenje odmah nakon kuhanja.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 344 |
Ukupna masnoća | 14 g |
Zasićene masti | 2 g |
Nezasićena masnoća | 9 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrij | 857 mg |
ugljikohidrati | 46 g |
Dijetna vlakna | 7 g |
Protein | 12 g |