Tražite savršeno vegetarijansko jelo za vegetarijansku zahvalnicu ili svakodnevno jelo? Ova vegetarijanska divlja riža i gljiva pilaf recept kombiniraju okuse pada, kao što su gljive i bademi, za jelo koje je svestrano i ukusno.
Što vam treba
- 1/2 šalice divlje riže, nekuhana
- 2 3/4 šalice
- biljna juha
- 3/4 šalice smeđe riže, nekuhana
- 1 luk, kockice
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 šalice
- gljive , rezane
- 2 seljaka stabljike, rezane
- 1/2 čajna žličica kadulje
- 1/2 čajnu žirsku masazu
- Sol i papar ukusan
- 1/3 šalice sjeckani svježi peršin
- 1/3 šalice sjeckani bademi
Kako napraviti
- Dovedite juhu od povrća kuhajte u velikom tavanu i dodajte divlju rižu. Kuhajte 15 do 20 minuta, a zatim dodajte smeđu rižu. Pokrijte i kuhajte još 45 minuta, ili dok riža bude ljutita.
- U velikom tavu, peći luk i češnjak dok luk nisu smeđi i karamelizirani , oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte gljive, celer i začine i kuhajte još 5 minuta, dodajte još ulja ili malo bujona po potrebi.
- Dodajte kuhanu rižu, svježi peršin i bademi i dobro promiješajte da se kombinirate. Kuhajte još 1 do 2 minute sve dok se svi sastojci ne zagriju.
Bilješke:
- Ovaj recept traži smeđu rižu, koja ima neke dodatne zdravstvene prednosti nad bijelom rižom. Istraživanja pokazuju da jedenje pet ili više obroka bijele riže tjedno povezano je s povećanim rizikom od razvoja šećerne bolesti tipa 2 dok jede dvije ili više obroka smeđe riže, što može biti povezano s nižim rizikom od razvoja bolesti.
- Iako to nije sasvim neophodno, postoje i neki dodatni koraci koje možete poduzeti kako biste napravili najbolju zamislivu rižu . Ukratko prženje riže u nekom ulju preko srednje niske topline prije nego što kuhate rižu dati će joj lagani nutty okus i uzrokovat će apsorpciju vlage polako, što pomaže da riža zadrži svoj oblik i brtve u vlakno kako bi se izbjegla riža postaje ljepljiv. Vi svibanj također želite pustiti riža sjediti od topline pokriveno neporažno za oko pet minuta, umjesto da ga curenje odmah nakon kuhanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 344 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 857 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 12 g |