Limunska riža jedna je od najčešćih jela u Južnoj Indiji. Obično se jede sama ili s raitom, jogurtom, chutneyom ili kosambarijem (vrsta salate).
Jednostavno možete baciti zajedno ako ste u žurbi, kao što se može napraviti s ostatkom riže. Dodajte neke poppadume na stranu za jednostavan, ali ukusan obrok.
Što vam treba
- 1 čajnu žlicu
- korijansko sjeme
- 2 žlice ulja za kuhanje povrća, papričice ili suncokreta
- 1 čajnu žličicu senfa sjemena
- 3 do 4 curry lišća
- 2 zelena chilies razrezano po duljini
- 1-inčni komad đumbira, nariban
- 1/2 šalice kikirikija (pečena i neslanjena)
- 1 čajnu žličicu kurkuma u prahu
- Sok od 2 limuna
- 2 šalice kuhane basmati riže (ili ostatke riže)
Kako napraviti
- Lagano pecite i zatim grubo mljevene korijanske sjemenke u prah. Staviti na stranu.
- Zagrijte ulje u tavi i dodajte senf sjemenke , curry lišće i zeleni chilies. Pržite smjesu sve dok se zdepište ne zaustavi.
- Dodajte đumbir i kikiriki. Pirjajte smjesu još jednu minutu.
- Dodajte kurkuma prah i isključite plamenik.
- Dodajte sok od limuna i dobro promiješajte.
- Dodajte rižu, prženi korijander prašak i sol za okus i pomiješajte temeljito.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1039 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 169,998 mg |
| ugljikohidrati | 189 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 28 g |