Ovaj benediktinski širenje s krastavcima može se koristiti kao umak ili sendvič i preljev od vrganja. Stvorio ga je Jennie Carter Benedict, autorica kuharica, ugostitelj i ugostitelj. Djelovala je u restoranu Louisville i čajnoj sobi, Benediktu, početkom 20. stoljeća. To je jednostavna kombinacija krastavaca, luka i drugih sastojaka, a izvrstan je predznak za posluživanje Kentucky Derby okupljanja.
Neke verzije su zelene s špinatem ili peršinom, a neke koriste zelenu boju hrane kako bi dobili živopisnu zelenu boju. Izvorni recept koristi 3 žlice sok od krastavaca i 1 žlica sok od luka umjesto ribanog krastavaca i luka, a uključuje i čipkast papar.
Što vam treba
- 1 veliki krastavac
- 8 unci krem sir (omekšani)
- 2 žlice ribane slatko (ili žuto luka)
- 1/2 čajna žličica soli (po ukusu)
- 1/8 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1 žlica majoneze
- Neobavezno: crtati zelenu boju hrane
Kako napraviti
- Peel krastavac i izvadite sjeme. Uzgajati krastavce grubo. Stavite ribani krastavac u zdjelu procesora hrane s kremastim sirom, ukiseljenim lukom, solom, paprom i majonezom. Puls dok glatka. Dodajte kapljicu ili dvije boje zelene hrane kako biste dobili živopisnu zelenu boju. Alternativno, pomiješajte sastojke električnom mješalicom.
- Širite se na sendvič kruh ili ga koristite za kanape.
- Tanki s kiselim vrhnjem da biste zalijepili povrće.
Savjeti i varijacije
- Okusite umak s oko 1 žlica finog sjeckanog svježeg kopara.
- Koristite mljeveno zelene luk umjesto slatkih ili žutih luka.
- Dodajte čašu vrućeg umaka ili prstohvat od mljevenog paprika.
- Dodajte nekoliko žlica fino usitnjenog svježeg peršina u procesor hrane s kremastim sirom i krastavcima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 238 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrij | 202 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 4 g |