Lisinci i freekeh salata recept s fetalnim kozjim sirom, rajčicama i grašcima od šećera. Zdravo jelo s freekeh svježim povrćem. Kombinacija leće i freekeha zajedno čini puno smisla: leće daju obilje proteina, pogodno za vegetarijance, a freekeh dodaje ogroman poticaj vlaknima, koji svi trebamo! Dodavanje feta sira, crnih maslina i sjeckane rajčice u vinaigrette crvenog vina čini ovu leću i freekeh salatu nejasno podsjećajući na mediteransku kuhinju ili grčku salatu.
Novo u kuhanju s freekehom, ili ste se nekako posrnuli ovdje i nemate pojma što je zapravo freekeh? Freekeh je drevno zrno koje je ponovno postalo popularno među zdravstvenim kuharima. Evo što trebate znati o freekeh , uključujući definiciju, prehrambene informacije i kako ga kuhati.
Recenziju i fotografiju ljubaznošću Freekeh Foodsa
Što vam treba
- 1/2 šalice
- freekeh
- 1 1/4 šalice vode
- 1/2 funta šećer graška (svježe, rezano na pola)
- 12 grama rajčica od grožđa (1 pakiranje, srezano na pola)
- 4 unce bez masnoća fetusa (ili kozji sir, razbijen)
- 1 može pospati leće (ispirati i drenirati, ili 2 šalice potpuno kuhane leće)
- 1/4 šalice vinaigrette crvenog vina (ili talijanskog taloga s malo natrijom)
- Crni papar i sol za okus (svježe puknut)
- Izborno (odgovara okusu):
- svježeg bosiljka
- kalamata maslina
- sjeckana rajčica rajčice
Kako napraviti
Ulijte vodu i freekeh u tavi i stavite kuhati 1 minutu. Smanjite toplinu na nisku razinu. Cover i pirjati oko 25 minuta dok freekeh je natječaj. Nakon kuhanja, izvadite iz topline i ohladite u hladnjaku.Kada je freekeh cool, bacajte u veliku zdjelu sa svim sastojcima, osim sira. Lagano promiješajte kako ne bi postala gusta. Dodajte mnogo svježe napuknutog papra. Umiješajte u siru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 354 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 348 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 21 g |