Ova Pad Thai-inspirirana sirovom veganskom salatom je dovoljno srdačna da služi kao predjelo i jedan od naših favorita. Okus u ovom receptu doista dolazi od svježih, kvalitetnih sastojaka, osobito svježeg sjeckanog korijena, pa što god radite, ne zamjenjujte sirovi svježi cilantar za sušenje. To jednostavno neće biti isto ako to učinite!
Tosteni i slomljeni ili sjeckani kikiriki tradicionalni su u jelima s jajima, tako da je jedna od mogućnosti ako ne jedete sirovo vegan. Također ćete primijetiti da ovaj recept salata ne sadrži salatu - to ga ne treba. To je zapravo jedna od mojih tajni za stvaranje savršene salate : salata ne bi trebala biti središte salate jer bi trebalo biti toliko mnogo uzbudljivijih stvari koje se događaju, u ovom slučaju spiralizirane ili ljuštene i mekane tikvice, zelene luk, svježe sok od limete, svježi sjeckani cilantro i morska sol. Tko treba zelenu salatu, sa svime što se dobro događa?
Pokušajte ovu receptu sirovog hrane za ukusnu i hranjivu sirovu vegansku hranu Pad tajlandske salate.
Što vam treba
- 2 tikvice
- 2 velike šanke graha graha (oko 2 šalice)
- 1 paprika (crvena ili žuta, presječena u trake)
- 4 zelena luka (kockica)
- 1/2 cup svježeg cilantro (sjeckani)
- 1 lime (juiced)
- 1 žlica maslinovog ulja (
- sirovo, hladno prešano )
- 1/4 čajne žličice soli (morska sol)
- 3/4 šalice oraha (sirovo, sjeckano ili zdrobljeno, koristite bademe, kikirikije ili ljekovito bilje)
Kako napraviti
- Prvo pripremite tikvicu. Koristite povrće ljuštenje, oguliti svaki cijeli tikvice u tanke trake. Ako imate spiralizator ili veliku rešetku, možete upotrijebiti i one za sličan efekt.
- Kombinirajte trake od tikvica, grahorice, trake od paprike, zelene luk i korijandar u velikom zdjelu. Sjeckanje s svježim sokom od limete i sirovo, hladno prešano maslinovo ulje (ili još jedno hladno prešano ulje neutralno kušanje koje imate pri ruci). Pospite morskom soli i nježno bacajte sve zajedno kako bi dobro kombinirali.
- Okusite i prilagodite ukusne začine. Vi svibanj preferirati malo više limun sok, maslinovo ulje ili sol.
- Vrh s nasjeckanim ili zgnječenim orasima i uživajte u svojoj siroinoj veganskoj salatoj tajlandskoj stilu!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 519 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 366 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 25 g |