Jagode Fields Tartufi su pakirani okusom jagode. Ti bogati čokoladni tartufi imaju i pire od jagode i komade pravih bobica, što rezultira tartufom tako okusljivim, mislite da jedete svježe pokupljeno bobice.
Ovaj recept zahtijeva zamrzavanjem sušene jagode, koje se razlikuju od regularnih suhih jagoda. Oni su lagani i hrskavi, a ponovo se hidratiziraju u tartufu, pretvarajući se u vlažne dijelove bobice. Često se mogu naći u Trgovinskim trgovinama. Ako ih ne možete pronaći, mogu se izostaviti, ali tartufi će izgubiti dobar dio okusa jagode.
Što vam treba
- 1 čašica jagode (svježe ili smrznute, obložene)
- 5.25 oz. čokolada (mlitavo, sitno sjeckani, velikodušan 3/4 šalice)
- 3 žlice. krema (teška)
- 1 žlica. kukuruzni sirup (svjetlo)
- 1 žlica. maslac (omekšan)
- 1 šalica / 3/4 oz.) Jagode (zamrzavanjem)
- 1 lb. čokoladna bombona prevlaka
Kako napraviti
1. Počnite s izradom pire od jagode. Ako koristite svježe bobice, jednostavno ih možete uklopiti u procesor ili mješalicu za hranu, i pročišćavati pire kroz sitnu mrežicu za uklanjanje sjemena. Trebat će vam 1/4 šalice napete soje jagode za ovaj recept; rezervirajte bilo kakvu dodatnu za drugu upotrebu. Ako koristite smrznute bobice, stavite ih u malu posudu na srednjoj vatri dok ne budu tople i pustite svoje sokove, a zatim ih pomiješajte i napunite kako je gore navedeno.
2. Stavite nasjeckanu čokoladu u veliku zdjelu i stavite na stranu za sada. U malom tavanu, kombinirajte 1/4 čašu jagode, tešku kremu i kukuruzni sirup. Donesite to kuhati preko srednje visoke topline, mješajući često.
3. Ulijte vruću kremu preko sjeckane čokolade. Neka krem i čokolada sjednu zajedno i omekšaju jednu minutu, a zatim ih lagano umetnite ili promiješajte zajedno. Nakon što je čokolada potpuno rastopljena i glatka, dodajte maslac na sobnoj temperaturi i umotajte dok je ugrađena. Ovo je tvoja ganache.
4. Uzmi 3/4 šalice zamrzavanjem sušene bobice i nasjeckajte, zatim ih dodajte u ganache i promiješajte dok se ne dobro izmiješaju. Rezervirajte preostalih 1/4 šalice bobica da ih koristite za ukrašavanje.
5. Pritisnite sloj omotaja pričvrstite na vrh ganachea i pričvrstite ganache dok ne bude dovoljno čvrsta za kaširanje, oko 2 sata.
6. Jednom čvrsto, koristite malu šalicu bombona ili žlicu da biste ganache gurnuli u male loptice. Prepustite dlanove kakaovim prahom i gurnite kugle između dlanova kako biste ih savršeno okrugli. Stavite tartufe na foliju ili papir za pečenje prekriven papirom.
7. Fazni sloj bombona u mikrovalnoj pećnici. Pomoću vilica ili alata za uranjanje, umočite tartuf u sloj, a zatim dodirnite vilicu na rubu zdjelice kako biste uklonili višak premaza. Postavite umočeni tartuf natrag na lim za pečenje i, dok je premaz još mokar, stavite ga na komad smrznute suhe jagode ili drugi ukras. Ponovite sve dok se svi tartufi od jagoda umočen.
8. Polja jagode Tartufi se mogu držati u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana. Za najbolji ukus i teksturu, dovedite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sva bombona receptima za Valentinovo!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 112 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 4 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |