Koja je hranjiva vrijednost quinoa? Quinoa je izvrsna hrana, ne samo za vegetarijance i vegane, već za sve one koji žele smanjiti kolesterol ili dodati zdrave cjelovite žitarice i dodatno vlakno u prehranu. Budite svjesni, međutim, da postoji nekoliko različitih vrsta quinoa, pa njihov sadržaj hranjivih sastojaka će neznatno varirati.
Kalorije u Quinoi
Quinoa je relativno niska u kalorijama. Jedna šalica kuhanog quinoa (185 g) daje 222 kalorija .
Ali, naravno, pratite što dodate u quinoa, jer je u procesu kuhanja da će većina kalorija i masti biti dodano, ovisno o tome kako ga pripremiti.
Mast u Quinoi
Quinoa je prirodno niska u masti, ali, kao sjeme, ima malu količinu. Jedna šalica kuhanog quinoa daje 3,4 grama masti . Za usporedbu, 185 g kuhane mljevene mljevene jabučice daje 33 g masti. Opa!
Protein u Quinoi
Jedan od najboljih razloga za uživanje u quinoa je zato što ima vrlo visoki sadržaj bjelančevina, što ga čini izvrsnim izvorom proteina bez bjelančevina bez kolesterola i vegetarijanaca i vegana.
Prema USDA hranjivoj bazi podataka, 1 šalicu kuhanog quinoa sadrži 8,14 grama proteina . Da biste to stavili u perspektivu, preporučeni dnevni unos proteina je oko 56 grama za većinu muškaraca i 46 grama za većinu žena.
Osim quinoa, postoje i drugi dobri izvori proteina za vegetarijance .
Ostale hranjive tvari u Quinoi
Quinoa je veliki izvor željeza i vlakana za vegetarijance, vegane i svejedu.
Jedna šalica kuhana quinoa daje 15 posto preporučenog dnevnog unosa željeza i 5 grama vlakana, što je 21 posto preporučene količine. Quinoa je također izvrstan izvor magnezija , sa 118 mg po šalici, kuhani.
Prema USDA hranjivoj bazi podataka, 1 šalica kuhana quinoa pruža:
- 39.41 g ugljikohidrata
- 31 mg kalcija
- 2.76 mg željeza
- 318 mg kalija
- 13 mg natrija
- 2,02 mg cinka
Kuhanje s Quinoom
Nikada kuhati s quinoa prije i pitate kako samo kako pripremiti ovaj zdrava bez zrna glutena? Pitate se gdje možete pronaći neke u trgovini? Saznajte odgovore na sva ova pitanja i još mnogo toga s ovim uvodom u quinoa . Sve što trebate znati, uključujući zdrave recepti vegetarijanskog quinoa.