Najbolje knjige o kosarskom kuhanju i židovskoj kuhinji
Bilo da gradite osobnu zbirku kuharica ili tražite savršeni poklon za ljubavnicu košer hrane, naći ćete mnogo prekrasnih izbora u ovoj zbirci izuzetnih košer kuharica.
01 od 09
Hip Kosher Ronnie Fein
Hip Kosher Kuharica Ronnie Fein. De Capo Press U Hip Kosher: 175 jednostavnih priprema za današnje Kosher kuhare , Ronnie Fein nudi suvremeni način konzumiranja košer kuhinje, s receptima koji su dostupni, svježi i zdravi. Fein također nudi korisno zbrinjavanje židovskih zakona o prehrani, uz prijedloge za jelovnike i savjete za kuhanje.
Recepti Hip Kosher :
02 od 09
Košerovo meso u lipnju Hersh
Lipanj Hersh demistificira mesne kuhanje u kosarskom mesojču: The Ultimate Meat and Poultry Cookbook , objašnjavajući tehniku na jednostavan, jednostavan način. Ona nudi brojne savjete o komuniciranju s vašim mesarom, te o prilagodbi receptura s oba proračunata i razmetljivog mesa. Najbolje od svega, ona uključuje recepte koji se obično ne nalaze u košarerskim kuharima, kao što su korejski Kalbi Ribs i Osso Buco . Naći ćete i recept za kreme od mliječnih špinat, i druge slasne strane i začini.
Recepti iz Kosher mesojeda :
03 od 09
Kosher revolucije Geila Hocherman i Arthur Boehm
Govoreći o receptima koji se obično ne nalaze u košer kuharima, kosher revolucija je praktički beznačajna za njih. Hocherman i Boehm pokazuju čitateljima kako gledati bilo koji recept sa kuharom oko, kako bi se prilagodili kosher kuhinji. Oni nude recepte za treif doppelgangers poput Duck Prosciutto, zajedno s romanom uzima tradicionalne hrane, kao što je Peshwari Challah. Uzbudljive fotografije prate recepte i pružaju puno inspiracije za ulazak u kuhinju.
04 od 09
Osnovna knjiga židovskog festivala kuhanja Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Osnovna knjiga židovskog festivalskog kuhanja nudi prekrasan komentar zajedno s ukusnim, jednostavnim receptima za pripremu. Autorice dvije sestre - jedan rabin, drugi novinar hrane - ovo je rijetka vrsta kuharica koja osvjetljava i povezuje tradiciju starih hrane s modernim jelovnicima. Par traje sezonski pristup kuhanju za odmor, a nudi uvid u manje poznate festivale poput Tu B'Av.
05 od 09
Maslina i med od Gil Marksa
IACP finalist i James Beard nagrađeni kuharica Olive Trees and Med: Riznica vegetarijanskih receptura iz židovskih zajednica diljem svijeta istražuje nevjerojatnu širinu vegetarijanske kulinarske tradicije iz židovskih zajednica širom svijeta. Karte i povijesne anegdote pružaju pozadinu za 300 primamljivih recepata. Uz jela koja dolaze iz Alsace do Azerbajdžana i Etiopije u Indiju, vegetarijanci i svejedi će naći mnogo uživanja.
06 od 09
Knjiga židovske hrane Claudia Roden
Još jedan dobitnik nagrade James Beard, Knjiga židovske hrane: Odiseja iz Samarkanda u New York ambiciozna je zbirka od 800 recepata koji kronikuje povijest i evoluciju apscenazijske i sefardijske židovske dijasporne kuhinje. Rodenov ton je i razgovorni i autoritativan; kulinarsko istraživanje koje dijeli je fascinantno.
Usporedi cijene
07 od 09
Quiches, Kugels i Couscous od Joan Nathan
Gdje su Gil Marks i Claudia Roden u globalnom pogledu na kosersku kuhinju, Joan Nathan okreće oko Francuske, gdje Židovi žive više od dva tisućljeća i gdje se složena, regionalna židovska kuhinja razvila u skladu s tradicionalnim francuskim prehrambenim putovima. U Quiches, Kugels i Couscous: Moji tragovi židovskog kuhanja u Francuskoj , Nathan istražuje povijest Židova u Francuskoj i kako su židovski kuhari utjecali i bili pod utjecajem okolne kulture hrane. Također profilira proizvođače košer vina, sira i foie gras .
Usporedi cijene
08 od 09
Čarobnjak napravio jednostavan Esther Deutsch
Obložen 210 prekrasnih fotografija u boji, Chic Made Simple zasigurno se kvalificira kao knjiga kava. No, želite ga zadržati u kuhinji, zahvaljujući 185 recepata za kosersku kuhinju koja je "svježa, brza i nevjerojatna". Recepti uključuju Sake-glazirani losos s Shiitake i Portobello gljive, slasno piletina s papaya salsa, i balsamic pečena roštilja s bosiljkom-pistacija sladoled.
Usporedi cijene
09 od 09
Joy of Kosher Jamie Geller
Najnoviji kuharica iz osnivača kosarskog Media Networka Jamie Geller (aka "Židovska Rachel Ray"), Joy of Kosher: Fast, Fresh Family Recipes sadrži preko 200 recepata koji se mogu odijevati gore ili dolje, ovisno o prigodi. Kristalno čist pileća juha s Julienned povrćem i Anđeoske kose može postati pileća rezanci; Gooey Chocolate Cherry Cake dobiva više od crvenog vina Chocolate Cherry Heart Cake. Gellerov stil je toplo, smiješno i ohrabrujuće; zahvaljujući osobnim pričama koje dijeli, čini se da je dosegla preko stranica kako bi se sprijateljila sa svojim čitateljima.
Recepti iz Joy of Kosher :
- Sendviči sa roštiljem s avokadom (meso)
- Crispy slanina i paprika pile s karameliziranim koprčanom i šljamama (meso)
Usporedi cijene