Tražite li način da upotrijebite neke svježe bilje iz vašeg vrta? Pokušajte ovaj jednostavan recept za brzu i jednostavnu vegetarijansku hladnu tjesteninu koja je okusena svježim biljem, uključujući bosiljak i peršin, a inspiriran je tradicionalnim talijanskim pesto okusima češnjaka, bosiljka i parmezanskog sira.
Koristite ovaj hladni recept za salatu od tjestenine kao osnovu i dodajte svoje najdraže dodatke za salatu od povrća ili tjestenine kao što su crne masline, pečene ili svježe nasjeckane crvene paprike, sjeckani srce artičoka ili svježa ili sunčana sušena rajčica. Također je ukusna kao i svježa trava u ovom jednostavnom i jednostavnom salatom od tjestenine. Za vegansku verziju jednostavno izostavite parmezanski sir, ili ga zamijenite za lagano prašavanje prehrambenog kvasca za sličan okus.
Ovaj jednostavan hranjivi recept za salatu od tjestenine je vegetarijanac, ali ako želite da bude i veganski, možete jednostavno izostaviti parmezanski sir.
Što vam treba
- 10 oz. tjestenina s roštiljem
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (podijeljeno)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/4 šalice svježeg bosiljka (sjeckani)
- 1/4 šalice svježeg peršina (sjeckani)
- 1/4 šalice pinjolica
- 1/4 šalice parmezan sira (ribani)
- 1 tbsp. sok od limuna
- Dash morska sol ili koser sol (ili okus)
- Crijeva crni papar (ili okus)
Kako napraviti
- Prvo pripremite tjesteninu prema uputama za pakiranje. Ispustite dobro i pustite da se ohladi. Brzo savjet: Većina ljudi savjetuje kuhanje tjestenine u jako slanoj vodi pri kuhanju za salatu od tjestenine kako bi se povećala okus. "Izrazito slano" znači da barem jedna puna žlica soli ulazi u vodu, a neki ljudi savjetuju dvije pune žlice soli. To je osobna sklonost, ali dodaje lijep okus. Ovisi o tebi.
- Zagrijte polovicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja (oko dvije žlice) u velikom tavu i dodajte u mljevenom češnjaku preko srednje topline. Kuhajte samo minutu ili dvije, miješajte, a zatim smanjite toplinu i dodajte nasjeckani svježeg bosiljka i peršina.
- Kuhajte samo jednu minutu, dok se ne zagrije. Vi samo želite da svježa trava počnu lagano zagrijati kako bi oslobodili svoje okuse koliko god je to moguće, ali ne želite da oni zapravo vole ili počnu kuhati.
- Uklonite biljke iz topline i pustite da se ohladi.
- U velikom zdjelu, kombinirajte kuhanu i dreniranu tjesteninu sa svim preostalim sastojcima, uključujući kuhani češnjak i bilje, a ostatak maslinovog ulja, sok od limuna, pinjola i parmezan sira.
- Osjećajte se velikodušno solom i paprom, kušajte.
- Bacite dobro salatu od tjestenine i poslužite hladno. Vi svibanj također želite pustiti da se hladno za jedan sat ili dva u hladnjaku prije posluživanja pustiti okusa stvarno razviti.
Uživajte u svojoj hladnoj vegetarijanskoj tjestenini!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 352 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 104 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 10 g |