Piletina i škampi Wontons s umakom od soje (Meso)

Lipanj Hersh, autor knjige The Kosher Carnivore , piše: "Ponekad je zabavno uzeti lagani povjetarac. Ovi ukusni mali ugrizi mogu se napraviti s kupcima koji se kupuju u trgovini, a kratko pržiti u tavi i umočiti u soje bazen i imate brz i lagan mali zalogaj. "

"IZBJEGAVITELJ: Neka vaš mesarski medij mljeti bijeli meso piletina. Alternativni rezovi: ovdje je prilika da isprobate razne meso, od puretina (= $) do janjetine ili teletine (+ $)".

Iz KOSHER CARNIVORE © 2011 za lipanj Hersh. Ponovno ispisano dopuštenjem St. Martin's Press. Sva prava pridržana.

Savjet: Nasoya brand wonton omoti su certificirani OU kosher pareve, a dostupni su u supermarketima diljem zemlje. Ako ih ne možete pronaći, isprobajte ovaj recept za domaće wonton omotače. iz Rhonda Parkinson, Vodič za kineske hrane.

Što vam treba

Kako napraviti

1. Koristite ruke lagano, ali temeljito kombinirajte sve sastojke za punjenje u maloj zdjeli. U zasebnoj zdjeli, pomiješajte sve sastojke umaka za umak i rezervirajte. Neka stoje wonton omoti.

2. Ispustite čajnu žličicu pileće smjese u središte omotača. Umočite prstom u jaje i operite ga duž granice omota. Pritisnite omot zatvoren kao trokut, čvrsto brtvljenje rubova.

Ako koristite okrugle omotnice, preklopite pola da biste oblikovali polumjesec.

3. Toplina 2 žlice ulja u tavi i pržiti šaržu wontons dok lagano browned, preko srednje topline; trebalo bi potrajati samo minutu ili dvije. Ulijte 1/2 šalicu vode u tavu, pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta. Ovo će kuhati punjenje. Izvadite poklopac i kuhajte dodatnih 1 do 2 minute, tako da wontons postaje svjež.

Wontoni mogu biti steirani umjesto pržene. Ako imate bambus parobrod, slijedite upute s kojima je došao. Ako nemate bambus parobrod, lagano ulijte metalni parobrod koš koji sjedi u nešto većem tavanu. Napunite lonac s malo vode, budite sigurni da ne dodiruje koš za paru. Zagrijte vodu dok ne postigne snažno kuhanje. Stavite oko 5 wontona u košaru, pokriti i paru oko 10 minuta, ili dok omot su mekani i prozirni i piletina je potpuno kuhana kroz.

Slijedite postupak koji odaberete za sve wontons. Poslužite s umakom od umakanja.

Povratne informacije: Za varijaciju azijskog okusa, dodajte 1 žličicu ribane svježeg đumbira, 1 žlica sjeckanog korijena ili peršina, 1 žlica odresirane limunske vune ili limuna. Ako dodate 1 šalicu panko krušnih mrvica na zemlju pile, imate osnove za sjajan mini meatball da plutaju u juhu juha.

Wontoni su u osnovi kreplach - židovske knedle - koje se mogu popuniti i dodati u juhu umjesto rezanaca. Ako to učinite, nemojte pržiti wontons; kuhaju u juhu, i budu spremni nakon otprilike 8 minuta, a za to vrijeme plutaju na vrh.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 311
Ukupna masnoća 21 g
Zasićene masti 4 g
Nezasićena masnoća 11 g
Kolesterol 133 mg
Natrij 1,099 mg
ugljikohidrati 5 g
Dijetna vlakna 1 g
Protein 24 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)