Ovo pile je toliko napunjeno velikim marokanskim nadahnutim okusima, učinit će vas slabim u koljenima. Pobrinite se da pržite kumin i korijansku sjemenku tako da se okusi oslobode.
Što vam treba
- 1 cijela kokoš, izrezana
- 1/2 šalice / 120 mL maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml cilantro, sjeckani
- 2 žlice / 30 ml soka od limuna
- 2 žličice / 30 ml paprike
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 ml sjemena kumin
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 ml korijanskog sjemena
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 žličice / 2,5 ml cimeta
- 1/2 žličice / 2,5 ml cayenne
- 1 1/2 čajne žličice / 7,25 ml morske soli
- 1/2 žličice / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
Tjestenina kumin i korijander sjemena u tavi na visokoj vatri 30 sekundi do mirisne. Grind sjeme u mort ili u začina za mljevenje. Kombinirajte s maslinovim uljem, sokom limuna, paprikom, češnjakom, kurkumom, cimetom, cayenneom, solom i paprom.
Stavite piletinu u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Ulijte smjesu preko vrha i upotrijebite kleveće obratite se kaputi. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak najmanje 2 do 6 sati.
Zagrijte roštilj.
Uklonite piletinu iz vrećice i odbacite preostalu marinadu. Grill pileći komada preko srednje vatre za oko 35-40 minuta ili dok ne dođete do unutarnje temperature od 175 stupnjeva F.
Nakon što kuhate, uklonite piletinu iz roštilja i pospite sjeckanim cilantro i poslužite se rižom, kuskusom ili quinoama.
Ako biste željeli staviti piletinu tijekom procesa kuhanja, jednostavno udvostručite sastojke marinade. Koristite polovicu mješavine kao marinadu i rezervirajte drugu polovicu za upotrebu u obliku baste dok je piletina na roštilju. Nanesite prvu posudu nakon prvih 20 minuta kuhanja i ponovite postupak oko 3 puta, sve dok se pile ne kuhaju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 602 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 27 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrij | 982 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 36 g |