Pokušajte ovaj tajlandski Tofu Satay za vegetarijansku / vegansku jelu jela koja je nevjerojatno okusljiva i nutricionistički kompletna. Recept za marayad za ovaj jelo ide natrag generacijama, sve do natrag u Tajland i sjevernu Maleziju, i to je ukusno kao što je autentično. Budite sigurni da ga uparite s Real Peanut Satay umakom - to je lako napraviti i dodaje završni dodir ovom velikom veganskom jelo .
Savjet: Ovaj se sataj može staviti na žaru ili kuhati u pećnici - pogledajte upute za pećnicu ispod recepta.
Što vam treba
- 1/2 do 1 pakiranja
- čvrsti tofu (oko 12 unci)
- 1 crveno paprike
- 1/2 purpurnog luka ili žuto kuhanje luka, presijecano u klinove za skewering
- 2 žlice sjemena sezama (po izboru)
- 1/4 šalice mljevene
- lemongrass , svježi ili smrznuti
- 2
- škare ili 1/4 šalice purpurnog luka, narezane
- 3 do 4 češnjaka češnjaka
- 1 do 2 svježeg crvenog pilića, ili 1/2 do 3/4 čajne žličice paprene kajane
- 1 komad veličine palaca galangal ili đumbir, rezanih
- 1/2 čajna žličica
- kurkuma
- 2 žlice maslaca korijena
- 2 žličice žvakaće zemlje
- 2 žlice tamnog soja umak
- 3 žlice regularnog umaka od soje
- 6 žlica smeđeg šećera
- 3 žlice biljnog ulja
- Sol na okus
Kako napraviti
- Nasjeckajte tofu u debele kocke ili duge komade. Stavite u zdjelu za miješanje i stavite na stranu.
- Stavite sve sastojke marinade (lemongrass, mustots / luk, češnjak, chilies, đumbir / galangal, kurkuma, korijand, kum, soja, smeđi šećer, ulje i sol) u procesoru ili mješalici.
- Okusite marinadu za sol, začin i slatkoću. Napomena : s ovim marinadom, prvo trebate kušati slano, nakon čega slijedi slatko i začinjeno. Dodajte malo soli ako je potrebno, ili više šećera ako nije dovoljno slatko. Dodajte još više kilograma, ako želite.
- Sipati marinadu na tofu, pretvarajući tofu da pokrije sve strane. Dodajte komade papra i luk kljuna i lagano se okrećite u marinadi zajedno s tofugom. Postavite u hladnjak za mariniranje najmanje 1 sat, ili pokrijte i ostavite marinirati do 24 sata.
- Temeljite tofu, papriku i luk na drvene ili nehrđajući čelični skewers (potopite drvene u vaš sudoper 10 minuta unaprijed kako biste spriječili gorenje). Zadržite zdjelu ostatkom marinade za bastanje.
- Lagano namjestite roštilju s uljem, a zatim postavite koso preko vatre. Gril dok tofu i povrće su lagano smeđe. Kao što roštilj, baste s ostacima marinada. Ako želite, posipajte neku sjemenku sezama tijekom svakog sata.
- Poslužite s umakom od kikirikija Easy Satay i običnom rižom , kokosovom rižom ili ljepljivom rižom .
Izrada ove posude u pećnici
Svakako umotajte drvene štapiće satay najmanje 10 minuta prije korištenja ove metode. Pripremite satay na lim za pečenje (prvo pokrijte papirnatim papirom , ako želite). Postavite pećnicu na BROIL i postavite stalak na najvišu ili drugu najvišu šipku pećnice. Pomaknite tofu ispod broilera i pecite 5 minuta po strani, ili dok tofu nije lijepo ukusan i povrće je lagano zapaljeno. Bacite na pola kuhanja s ostatkom marinade i pospite sezama sjemenke neposredno prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 403 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,283 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 16 g |