01 od 07
Izmjerite ljepljivu rižu
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Da biste ljepljivu rižu stavili u rižin štednjak, pogledajte ljepljivu rižu .
Korak 1: Izmjerite 2 šalice slatke riže i stavite u lonac.
Ljepljiva riža se može kupiti u trgovinama azijskim hranom (Imajte na umu da se, kada se prodaje u paketu, označava kao "slatka riža" ili "ljepljiva riža" ). Ovdje koristimo tajlandski tip koji je dulji od japanskog ili kineskog slatka riža.
Napomena: U Tajlandu, ljepljiva riža se zagrijava u dugim lijevakom. Iako nije strogo autentičan, ova metoda za kuhano ljepljivo također se ispostavlja iznimno ukusnim i to je mnogo lakše.
02 od 07
Dodajte vodu i pustite da se natapri
D.Schmidt Dodajte 3 + 1/2 šalice vode i promiješajte . Ostavite da se potopite barem pola sata. (Ljepljiva riža ima tvrdu vanjsku ljusku koja mora biti omekšana prije kuhanja, inače možete završiti s tvrdom rižom.)
03 od 07
Dodajte sol i dovedi do kuhanja
D.Schmidt Nakon što je riža natopljena, dodajte 3/4 čajne žličice soli i promiješajte. Uključite toplu vodu.
(Napomena: Ako želite parirati svoju ljepljivu rižu umjesto da ga kuhate: odvodite u ovom trenutku i prebacite rižu na listić s listom ili papučicu grijanja. Pokrijte i pare iznad visoke topline 30 do 45 minuta, ili dok se ne usijevi riža proziran i mekan.)
04 od 07
Kuhajte rižu
D.Schmidt Jednom kada voda počne mjehurići na blagom kuhanju, pretvori toplinu do srednje niske, tako da je jednostavno lijepo puhati. Stavite poklopac na podlogu, kao na slici, dopuštajući da se neka para izbjegne. Kuhajte rižu na ovaj način 10 minuta.
05 od 07
Koristite viljušku za provjeru riže
D.Schmidt Nakon 10 minuta, upotrijebite vilicu da povučete rižu. Pogledaj dolje u jaz koji si napravio. Ako je sva voda apsorbirana: isključite toplinu. Ako još ima vode u loncu: dopustite da riža kuha još 5 do 10 minuta, ili sve dok se voda ne apsorbira.
06 od 07
Postavite poklopac na stisak i pustite rižu na Steam-Cook
D.Schmidt Kad nestane sva voda, isključite vrućinu, ali ostavite posudu na plameniku. Stavite poklopac čvrsto i ostavite rižu da sjedite 8 do 10 minuta, ili dok ne budete spremni jesti. Toplina u posudi će kuhati rižu, savršeno završavajući.
Savjet: riža će ostati topla na ovaj način do 2 sata , što je prikladno za kuhanje drugih jela i sjajno kada očekujete goste večere!
07 od 07
Uživajte u ljepljivoj riži
D.Schmidt Uklonite poklopac i poslužite svoju ljepljivu rižu. Ljepljiva riža ide dobro s miješalica (poput onih navedenih u nastavku), kao i jela koja imaju puno umaka za njih, kao što su curry. UŽIVATI!
Sticky Rice Savjeti
- Ljepljiva riža postaje još stickier i lagano prozirna kada je dopušteno sjediti, ili kada se ohladi i hladi.
- Spremite ljepljivu rižu pokrivenu u hladnjak, ali svakako ga pojasite za dan ili dva, jer će se otvrdnuti brže od obične riže.
- Ljepljiva riža također se koristi za ukusne tajlandske slastice, kao što je tajlandski Mango ljepljivi rižin desert .