Ovi ukusni luk s roštilja čine nevjerojatan bočnik za posluživanje s drugom hranom na žaru, a oni su osobito dobri s odrescima i odrescima. Jedini drugi sastojci koji su vam potrebni za ovaj recept su sol, papar i maslac. Upotrijebite luk od Vidalije u receptu ili neku drugu vrstu slatkog luka.
Grilanje luk je ugriz, a tu su i neke odlične varijacije kao dobro. Završite luk s roštiljem s malo lomljenog sira ili stavite šupljinu u šupljine zajedno s maslacem. Svježe bilje su još jedna izvrsna opcija. Pogledajte varijacije ispod receptora za više jela za kuhanje i okus.
Ako roštilj nije opcija, ispeći ih u pećnici. Pripremite luk prema dolje navedenim uputama i zatim ih pecite u pećnici od 350 F oko 1 sat.
Što vam treba
- 4 velika luk (slatka, kao što je Vidalia)
- Dash sol
- Crveni papar
- 4 žlice maslaca
Kako napraviti
- Nasjeckajte stabljiku od lukova i uklonite ih, ostavljajući korijen netaknut. Odrežite malo korijena, samo dovoljno da biste dobili ravni kraj tako da se neće trzati.
- Rad s vrha i koristeći oštar nož, mali balon dinje, ili jabuka kora, izrezati jezgre od luk. Trebali biste imati šupljinu otprilike 1 centimetar preko i gotovo do dna luka bez probijanja. Upotrijebite krupne dijelove lukova za drugu namjenu.
- Posolite i paprite šupljine luka, a zatim napunite svaki luk s 1 žlica maslaca. Posolite luk lagano s malo više soli i papra. Zamotajte luk u foliji, skupljajući se na vrhu i zakretanjem za pečat.
- Kuhajte u zatvorenom roštilju oko 1 do 1 1/2 sata preko srednjih indirektnih ugljena . Untwist vrh folije i širiti otvoriti oko 10 minuta prije posluživanja.
- Ostavite ih na roštilju za više mirisnog okusa, ako vam se sviđa.
- Uklonite luk na tanjur za posluživanje.
Varijacije
- Ako su lukovi vrlo veliki, prepoloviti ih ili ih kvartirati za posluživanje.
- Pripremite jednostavni biljni maslac za luk. Kombinirajte 4 žlice omekšanog maslaca s nekoliko žlica svježeg nasjeckanog bilja (kao što su toplovci, peršin i dragulj) i češnjak. Koristite 1 žlica biljnog maslaca po luku.
- Odstranite sol i papar i umetnite 1 junetinu ili piletinu kuglu (ili ekvivalentne granule) i mali oguljeni češanj češnjaka u središtu svakog ispijenog luka. Pakirajte s dovoljno mozzarella ili drugog izbora, tako da je šupljina ispunjena na vrh. Zamotajte foliju i roštilju prema uputama gore.
- Umjesto da skuhati luk, samo izrezati duboko "X" na vrhu, iscijediti s malo maslinovog ulja i posuti granulama od bujona koje će nadopuniti glavni protein. Omotajte folijom i roštiljem. Nakon što se luk od roštilja, otvorite ih i pospite nekim ribanim sirom po izboru ili ga prenesite za stolom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 64 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 23 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |