Čokolada i banana su dobitna kombinacija, a to je inspiracija za okus tih jednostavnih kolačića. Recept je prilično prilagodljiv, kao što možete vidjeti iz predloženih varijacija u nastavku. Ne samo da su ti kolačići prilagodljivi Pashu , oni su također bez mliječnih proizvoda, bez glutena i bez pšenice, što ih čini odličnim izborom za one s problemima alergije ili celijakije.
Košerica Status: Pareve, Pashe
Što vam treba
- Lagani šećer od šalice
- 3/4 šalice pogače bez kakao
- 1/4 šalice krumpirovog škroba
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1/8 čajna žličica soli (fino košer ili morska sol)
- 1/4 šalice ulja (neutralno okusom, kao što je grapeseed)
- 1/4 šalice banane (zrelo, dobro pire, oko 1 medij banane)
- 1 veliki jaje
- 2 žličice ekstrakta vanilije (čista)
- 1/3 šalice čokoladnih čipsa (tamno ili bistra)
- Izborno: 1/2 šalice šećera u prahu (ili granulirani)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Linija 2 velike oblagane ploče za pečenje s pergamentnim papirom.
- U velikom zdjelu, umutiti zajedno šećera, kakao praha, krumpirov škrob, cimet i sol.
- Dodajte ulje, pire bananu, jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Presavijte čokoladne čipove.
- Za ispuštanje kolačića: Ispustite tijesto kolač od čajne žličice na pripremljenim pločama za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 14 minuta. Izvadite iz pećnice i dopustite da se kolačići hlade na svojim plahtama nekoliko minuta prije no što se prenesu u hlađenje.
- Za kolačiće na crinkle (na slici): Chill tijesto u zamrzivač za 15 minuta. Stavite slastičar (ili granulirani šećer) u plitku posudu. Ispustite čajnu žličicu tijesta u šećer. Koristite drugu žlicu da lagano gurnete tijesto u šećer, a zatim prenesite šećerni kolačić na pripremljenu ploču za pečenje. Ponovite s preostalom tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici 14 do 16 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se kolačići hlade na svojim plahtama nekoliko minuta prije nego što se prenesu u hlađenje.
Pečenje s bananama
- Budući da se banane često mijenjaju po veličini, može biti teško pronaći onaj koji daje točno onoliko pire voća koliko vam je potrebno za recept. Nemojte se znojiti ako imate malo više ili manje od 1/4 šalice, ali budite svjesni da velika razlika u mjerenju može napraviti tijesto tijesnija ili tanji nego što je optimalno.
- Probajte bananu u tekućoj mjernoj posudi kako biste mogli procijeniti koliko ste imali. (Ako imate samo velike banane, počnite s polovicom. Ako ne završite, trebate cijelu stvar, uživajte na ostatku ili ga popite u zamrzivaču za smoothie ).
- Niste sigurni koliko je zrela banana? Sve dok je dovoljno mekan da se kuha, sve ide. Ako želite blaži okus banana, odlučite se za samo zrelo žuto voće. Ako volite dominantnije bananske bilješke, odaberite jedan koji je mekši, smeđi mrlje na koži.
Varijacije receptura
Za Deep, Dark, kakao kolačiće (intenzivno čokoladni, manje banana okus): Koristite 1 šalicu nezaslađenog kakao praha umjesto kakao praha / krumpirovog mješavine škroba.
Povećajte ulje na 1/3 šalice. To čini čvrsto tijesto koje ne zahtijeva hlađenje. Oblikujte kuglice veličine oraha, po želji u šećeru slastičara i lagano poravnajte na pločama za pečenje. Pecite 14 do 16 minuta.
Za kolačiće od čokoladnih bademovih banana (razrjeđivač, teksturirani kolačići s blažim okusom čokolade-banane) : Zamijenite mješavinu škroba kakao praha i krumpira sa 1/2 šalice neokaljanog kakaovog praha, 1/2 šalice badema i 1/2 šalice krumpirovog škroba. Povećajte ulje na 1/3 šalice. Imajte na umu da će to donijeti tanji tijesto koji teži da ne čvrsto mnogo, čak i kada je ohlađen. To znači da je bolje prilagodljiv za izradu kapljica kolačića: nakon miješanja, kap od tijesto za čajnu žličicu na pripremljene ploče za pečenje, ostavljajući oko 1-1 / 2 inča između kolačiće kako bi se omogućilo mjesta za tijesto širiti. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 14 minuta; ostavite da se ohladi na pločama za pečenje nekoliko minuta prije no što se kolačiće prenesu na stalak da se ohladi.
Za pashu: Ako ne trebate ne-gebrokts ili kolačiće bez glutena, zamijenite smjesu škroba kakao praha i krumpira sa 1/2 šalicom kakaovog praha, 1/2 šalice kolača od matzo i 1/2 šalice krumpirovog škroba , Povećajte ulje na 1/3 šalice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 132 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrij | 63 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |