Trgovite najboljim woks na tržištu kako bi veliki meso pržiti jela kod kuće
Woks su stoljećima u upotrebi, namijenjeni za kuhanje hrane na visokoj temperaturi dok stalno miješaju ili gnječe hranu kako bi ga spriječili. Ali woks nisu samo za miješanje prženja - oni se mogu koristiti za plitko ili duboko prženje, za parenje, ili za pirjivanje hrane.
Woks se često opisuje kao okrugli dno ili ravno dno. To se odnosi na vanjski dno posude, što utječe na vrstu površine za kuhanje koju možete koristiti.
Okrugli dno tradicionalno je na woxu, ali im je potreban wok prsten kako bi ih održali stabilnim na plinskim pločama za kuhanje ili drugim površinama za kuhanje. Ne rade dobro na staklenim ili električnim pločama za kuhanje, jer dno wok ne dira površinu grijanja. Waks s ravnim dnom mogu se koristiti na širokom izboru kuhala, uključujući staklo, električni, plin, a neki se čak mogu koristiti i na indukcijskim pločicama za kuhanje.
Unutarnji tradicionalni wok je zaobljen, s kosim stranama i širokim obodom. Neki od modernijih woks imaju unutarnju plohu ravnu ploču za kuhanje, s tipičnim kosim zidovima.
Dok je opći oblik wok-a prilično dosljedan, materijal koji se izrađuju varira vrlo malo, od tradicionalnog sirovog ugljičnog čelika do suvremenijih materijala kao što je nehrđajući čelik ili čak ne-stisak. Svaki materijal ima svoje prednosti i nedostatke, ali woks su relativno jeftini, pa nema razloga da niste mogli imati dvoje - ili više - u vašoj kuhinji. Pročitajte na našim najboljim rezultatima 2018. godine.
Najbolje u cjelini: Calphalon Suvremeni tvrdo anodizirani aluminijski ravni Wok
Ovaj wok je toliko daleko od tradicionalnih materijala koliko možete dobiti - što ga čini izvrsnim za suvremenog kuhara u suvremenoj kuhinji. Izrađen je od tvrdog anodiziranog aluminija s teškim mjerilom s tri sloja nepropusnog premaza na površini za kuhanje radi izdržljivosti. Naravno, neprozirna prevlaka sprječava da se hrana zaglavi i gori, što je opasno za vrijeme prženja.
Aluminij brzo i ravnomjerno zagrijava, a ručka od nehrđajućeg čelika dizajnirana je da ostane hladna na štednjaku.
Ovaj wok ima ravno dno koje je malo veće od dna tradicionalnog wok-a tako da dobijete dovoljno topline u sredini za miješanje prženja. Možete ga koristiti na bilo koji plinski ili električni štednjak, ali budući da je izrađen od aluminija, neće raditi na indukcijskoj ploči za kuhanje. Uključuje poklopac za kuhanje na pari, ili možete koristiti wok za piće, pirjanje ili prženje.
Ovo je malo mala u usporedbi s tradicionalnijim woksima, budući da je na rubu samo 10 inča promjera. Stranice imaju strmi padini od nekih woks, tako da je kompaktniji za pohranu. Ovo je velika početna wok za nekoga tko ne želi pohraniti veliku veliku wok ili tko preferira tavu koja nije baš tako specijalizirana.Ovaj wok je pećnica siguran za 450 stupnjeva i za pranje suđa. Ima jednu dugu ručku s rupom za vješanje.
Najbolji proračun: T-fal Nonstick Jumbo Wok
Woks nisu obično skupi dijelovi opreme, ali ovo je posebno prijateljski prilagodljiv novčanicima. Veliki 14-inčni wok izvrsno je za kuhanje velikih obiteljskih obroka, dok neuplađena površina za kuhanje olakšava upotrebu i čišćenje, jer se hrana neće držati.
Ovaj wok je izrađen od aluminija, tako da je lakši od težine od čelika woks. Pećnica je sigurno na 350 stupnjeva, a također je i za pranje suđa, za jednostavno čišćenje. Veliki wok može biti težak za uklapanje u perilicu posuđa, ali to je ne-stisak iznutra i izvana pa je i rukom lagano oprati.
Budući da je to od aluminija, ne može se koristiti na indukcijskom kuhalištu, ali budući da ima ravno dno, može se koristiti na bilo kojem plinskom ili električnom peći. Ima dugu ručku i pomoćnu ručicu koja olakšava upotrebu i pomicanje, a ručke su prekrivene silikonom za udobno držanje. Unutarnji dno ima ravnu površinu za kuhanje koja je tipičnija u modernim woksima.Najbolji high-end: Calphalon Triply nehrđajući čelik Wok
Ovaj 12-inčni wok ima aluminijsku jezgru unutar dvostrukih slojeva od nehrđajućeg čelika, pa se ravnomjerno zagrijava, omogućuje brzo zatamnjivanje i može se koristiti na bilo kojem tipu kuhala, uključujući indukciju. Vanjski je brušeni nehrđajući čelik s elegantnim izgledom, a kako je od nehrđajućeg čelika iznutra i izvana, možete koristiti metalne posude bez problema.
To dolazi s kaljenim staklenim poklopcem, tako da ga možete koristiti za parenje ili druge svrhe kuhanja, a možete gledati što se kuha. Posuda i poklopac su pećnica, tako da možete završiti posudu u pećnici ili ga držati toplo za posluživanje. Posuda je također sigurna za brojlere.
Ovaj wok ima ravno dno iznutra i izvana, tako da se može koristiti na bilo kojoj vrsti štednjaka. Ima jednu dugu ručku i jednu pomoćnu ručku, tako da je lako koristiti i lako se kretati.
Najbolji ugljični čelik: Gradska prehrambena usluga 16 inča čelik kantonski stil Wok
Ugljični čelik je vrlo tradicionalan materijal za woks, ali ima neke padove koje domaći kuhar treba biti svjestan. Kao lijevano željezo, ugljični čelik mora biti začinjen kako bi se zadržao od hrđe i ne može se prati u perilici posuđa. Kada je ovo wok ručno pranje, potrebno ga je odmah osušiti i uljiti prije spremanja kako bi se spriječilo hrđanje. Dobro korišteni ugljični čelik wok će se pretvoriti u crnu iz uporabe i postat će sve više i više nonstick tijekom vremena.
Kada se zagrije ugljični čelik, emitira metalni miris koji neki kuhari smatraju neugodnim. Ovaj miris postaje manje primjetljiv kao što se wok koristi i iskusan tijekom vremena.
Budući da je ugljični čelik tako sklon rušenju, woks se prodaju s premazom koji se mora ukloniti prije nego što se wok isparava prije svoje prve uporabe. Važno je pročitati posebne upute uključene u wok kako bi se pravilno uklonio premaz.Ovaj wok je izrađen od hladnog kovinskog čelika s dvije ručke zakvačene petlje i vrlo tradicionalnim okruglim dnom. Morat ćete upotrijebiti wok prsten kako bi ga držali na plinskoj peći. Neće dobro raditi s drugim pećnicama, jer okruglo dno neće uspostaviti kontakt s toplinom.
Dok je ugljični čelik jedan od najvažnijih tradicionalnih materijala wok-a, casual kuhari mogu naći skrb i začin biti više nego što se žele nositi, osim ako nisu strastveni o wok kuhanju. Na 16 inča, to je također veliki wok koji će zauzeti prilično malo prostora za pohranu.
Najbolji Non-Stick: Joyce Chen Pro Chef Non-Stick Wok Set
Ovaj 14-inčni wok kombinira tradicionalnu konstrukciju od ugljičnog čelika s vrhunskom nepropusnom površinom koja je sigurna za metalne posude pa ne zahtijeva finsku njegu neprevučenog woca. Međutim, drveni, najlonski ili silikonski pribor pomoći će produljiti život nepropusne površine.
Wok ima dugu drvenu drvenu dršku i pomoćnu ručku koja izgleda atraktivna i ostane hladna tijekom kuhanja. Uključuje i poklopac s kupolom.
Ovo je izvrsno za prvi korisnik wok jer uključuje mnoge potrebne alate, uključujući tempura rešetku, bambusovu lopatu, bambusove štapiće za kuhanje, šest pari bambusovih štapića za pecanje, parni stalak, bambusa i bambus riža lopata.
Ova posuda treba prati bez abrazivnih jastučića ili sredstava za čišćenje. Ne smije se prati u stroju za pranje posuđa. Zbog drvenih ručica nije pećnica.
Najbolji lijevano željezo: Imusa 14-inčni sjajni lijevano željezo Wok
Ovaj predgotovljeni lijevani željezni wok nudi prednosti kuhanja od lijevanog željeza u kombinaciji s laganom konstrukcijom. Dovoljno je velika da kuhate večeru u jednoj seriji, bez obzira jeste li pripremili prženu rižu, promiješati pržiti ili fajitas, ali je mnogo lakši od tradicionalnih vlakana od lijevanog željeza pa je jednostavno podizati, premjestiti i pohraniti.
Budući da dolazi unaprijed začinjeno, odmah možete početi koristiti ovaj wok, ali površina postaje još neuglađena dodatnim začinima i upotrebom. To bi trebalo biti ručno pranje.
Najbolji Wok Set sa okruglim dnom: Taylor & Ng Piece 14 "Round Bottom Wok Set
Wokovi s okruglim dnom su tradicionalni, ali im je potrebno nekoliko dodatnih komada kako bi ih bili kompatibilni s vašim plinskim kuhalom kod kuće. Ovaj set sadrži sve što vam treba, s klasičnim dizajnom koji će vam izgledati kao stručnjak za wok u kuhinji.
Komplet sadrži jednokorčaste wok okruglog dna, poklopac s drvenom ručkom, wok prsten, par štapića za kuhanje, lopaticu i limenu. Wok je izrađen od tradicionalnog hladno valjanog ugljičnog čelika. Svi ostali dijelovi su od nehrđajućeg čelika i / ili drva.
Budući da nema premaza, možete koristiti bilo koju vrstu posuđa u wok-u, ali treba ga iskusiti prije upotrebe. To bi trebalo biti ručno pranje.