Grenache, ili Garnacha kao što je poznato i uzgojeno u Španjolskoj, je grožđe crnog vina koja dominira Južnim Rhoneom u poznatim francuskim vinskim mješavinama Chateauneuf-du-Pape. Ovo široko zasijano i dobro primljeno grožđe koje voli sunce nosi tanju kožu, što rezultira lakšim nijansama, a često nižim razinama tanina i kiselosti, što ga čini idealnim kandidatom za miješanje. Obratite pozornost na Grenache iz Francuske, Španjolske, Australije i Kalifornije u bocama kao mješavina, pojedinačne sorte ili kao svježe lice ruže .
Okusi ili Grenache
Očekujte svijetle mirise bobica i okuse koji se snažno naslanjaju na trešnja, malina i jagoda s paprenim bilješkama i biljnim podlogama. Grenache se obično suši u stilu, a često teži od srednje do punog tijela, s niskim do srednje razine tanina i kiselosti, ovisno o regionalnim utjecajima.
Uparivanje hrane s Grenache
Izvrsno vino za grickalicu na grilu ili roštilj, bizon, divljač ili kobasica, ovo srce crveno vino posebno će se udružiti s pečenom patkom i janjetinom zajedno s mesom ili marokanskim kulinarskim temama.
Grenache u Francuskoj
S gotovo 100.000 hektara vina u regiji Languedoc-Roussillon i dodatnih 120.000 hektara zasađenih u dolini Rhone, Grenache je igrač visokog profila u igri francuskih vina. Tanak koža, sam Grenache grožđe obično nema tanina i dublje pigmentacije boja, oba derivata kože grožđa.
Kako bi poduprli boju i strukturu, često se miješa s Mouvedre i plodonosnim prirodom Syrah . U Južnom Rhoneu, gdje je ključan doprinos težim vina Chateauneuf-du-Pape, Grenache cvjeta u toploj, sunčanoj klimi gdje može doseći punu razinu zrelosti i zrelosti.
Garnacha u Španjolskoj
Držeći titulu najzastupljenijih grožđa crvenog vina u Španjolskoj, Garnacha održava duboke korijene u španjolskim vinogradarskim regijama Rioja, Priorat i Navarra. Držeći više od 180 tisuća hektara vina u Španjolskoj, aromatična Garnacha se često miješa s Tempranillom, dajući mu više taninske strukture i dodatne komponente okusa.
Grenache / Garnacha proizvođači pokušavaju
- Francuska - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaći Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Španjolska - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- SAD - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australija - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, sinovi Edeni