Srpski recepti za pravoslavnu korizmu

Sezona korizme ima važnost za sve kršćane, a mnoge denominacije prakticiraju posebne običaje za hranu i postove tijekom ovog razdoblja koje vodi do Uskrsa - blagdan koji slavi uskrsnuće Isusa Krista. Tradicionalno, korizmi se smatraju 40 dana, iako za rimokatolike ovo razdoblje traje više od 46 kalendarskih dana, budući da su nedjelje u razdoblju od šest tjedana izuzete i smatraju se danima slavlja. Za pravoslavne katolike, korizmi protežu se punih 46 dana, uključujući sve privremene nedjelje.

Svi pobožni katolici obiju grana - rimokatolički i pravoslavni - prakticiraju razne oblike apstinencije tijekom korizme, uključujući i djelomično gladovanje. Opća smjernica je konzumirati jedan puni obrok dnevno - ili dvije male obroke koje se "zbrajaju" do jednog punog obroka.

Za pravoslavne katolike , pridržavanje tih prehrambenih smjernica za korizmom je osobito vrijedno. Ne samo da se za šest tjedana bave ograničenim postom za svaki dan u tjednu, već više vjerni pravoslavni katolici općenito se suzdržavaju od svih oblika mesa, uključujući ribu koju su rimski katolici tradicionalno dopustili u određenim danima. Postoje vrlo jasno definirana pravila za kategorije namirnica koje su dopuštene ili zabranjene za pravoslavne katolike, iako pojedinačna praksa uvelike varira.

No, djelomični post i apstinencija ne moraju značiti dosadu. Srbijanski recepti navedeni u nastavku spadaju pod dopuštenu hranu i mogu napraviti ukusnu ponudu tijekom jednog dnevnog obroka za svaki korizmeni dan.

• 01 od 08

  Pečeni recept od jajeta i papra - Ajvar

  Ajvar je hrvatska / srpska pržena smjesa patlidžana i slatkog papra, koji se ponekad naziva i vegetarijanskim kavijarom. Može se pire ili ostaviti komadiće, ovisno o osobnom ukusu, i poslužio je kao užitak, povrće ili kao širenje za uporabu na bijelom kruhu u zemlji, kao što je korača pogacha .

• 02 od 08

  Slatka kiseli sirupni recept

  Ovaj recept za srpsku slatku kiseli salatu koristi ulje pored paprike, luka i celera koji se nalaze u ovom receptu salate kiselije.

  Budući da ne sadrži majoneze, ovaj recept je savršen za piknike i cookouts gdje hlađenje nije moguće.

• 03 od 08

  Recepti salate i krumpira

  U ovim receptima za srpski kolač i salatu od krumpira , ocat i ulje koriste se za odjeću usitnjenog kupusa umjesto vrhnjem, majonezom ili teškim vrhnjem. Tako je to savršena salata s toplim vremenom. Neki kuhari dodaju mrvicu s mrkvom, dok drugi to potpuno izostavljaju.

• 04 od 08

  Meso bez bobičastog zrna juhe Recept-Pasulj

  Makaroni zamjenjuje krumpir u ovoj bezrezervnoj verziji srpske bijelog juha od juha. Po želji, zajedno s ostatkom povrća, može se dodati jedan veliki oguljeni i kockasti krumpir da bi se zgusnuo juhu. Kako bi se smanjila količina tekućine, juhu treba ostati nepokrivena tijekom kuhanja.

• 05 od 08

  Srpski pečeni grah recept - Prebranac

  Ovaj recept za srpski pečeni grah ili prebranac je jednako škrob kao i povrće i može se poslužiti ili kao vegetarijanski glavni jelovnik ili kao pomoćno jelo.

• 06 od 08

  Srpsko-hrvatski solni krumpir s receptom krumpira-Bakalar s Krumpirom

  Puno pečena riba, pržena riba, riblji praščići (salata lignje) i bakalar s kumpirom (sol bakalara s krumpirom) su popularne opcije za vrijeme korizmenog posta. Ovaj recept zahtijeva pretakanje bakalara, što uzrokuje gubitak većine soli. Da biste nadoknadili, možete ga začiniti odrezanim ili nasjeckanim lukom koji se sačuvao češnjakom, ako to želite.

• 07 od 08

  Srpski Vegetarijanski punjeni kupusni recept - Posna Sarma

  Za ljubitelje punog kupusa, ovaj sarm recept uključuje samo povrće, omogućujući im da upuštati u omiljenu hranu, a da još uvijek slijede crkvene odluke o apstinenciji.

• 08 od 08

  Srpski korizmeni recept za bijelo kruh - Pogacha

  Ovaj recept za srbijansku korizmenu pogachu (POH-gah-cha), također poznat kao pogaca , ne koristi jaja, mlijeko ili maslac, pa je savršen za postupno jelo, poput razdoblja prije Uskrsa i za vrijeme Adventa, za razliku od ostalih receptura pogacha.