Ovčetina može biti tvrd i jak okus. Sporo pušenje ovih ovčetina kotleta je odgovor na nježnu janjeću janjetinu s impresivnim ukusom.
Što vam treba
- 4 ovčetina kotleta
- 1/4 šalice (60 ml) bijelog octa
- 1 žlica (15 ml) balsamovog octa
- 1 žlica (15 ml) paprike
- 1 1/2 čajne žličice (7,5 ml) morske soli
- 1 1/2 čajne žličice (7.5 mL) u prahu senfa
- 1/2 čajna žličica (2,5 ml) u prahu od češnjaka
- 1/2 čaša (2,5 ml) crni papar
Kako napraviti
1. Umiješajte ocat i natapajte tijesto 30 minuta. Ocijedite. Pomiješajte začine i posipajte obje strane sjeckanja.
2. Stavite u pušač s drva od hickory za oko 2 sata.
3. Nakon kuhanja, izvadite od pušača i poslužite s omiljenim stranama.