Ovaj recept za srpsku korizmenu pogachu (POH-gah-cha) također je napisao pogaču , ne koristi jaja, mlijeko ili maslac, pa je savršen za vrijeme natašte, kao što je razdoblje prije Božića (Advent) i Uskrsa (korizma).
Kršćanska pravoslavna velika korekcija , općenito, vrijeme je velikog posta i postoje mnoga pravila o tome koje se vrste ulja mogu konzumirati, koje vrste ribe i tako dalje. Ovaj mršav korizmeni bijeli kruh dobro se uklapa u smjernice.
Usporedite to s receptom koji nije fast pogacha .
Priprema 1 srpski korizmin Pogacha kruh.
Što vam treba
- 1 1/4 šalice vode (toplo, ne više od 110 stupnjeva)
- 1 paketa
- kvasac (aktivno suho)
- 2 žličice soli
- 1 žlica šećera
- 2 žlice ulja
- 3 1/2 šalice brašna (sve namjene)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu otopiti kvasac u toploj vodi. Dodajte sol, šećer i ulje i promiješajte dok se potpuno ne miješa.
- Dodajte brašno i pomiješajte dok se ne formira koaksijalno tijesto. Mijesiti dok glatka. Stavite tijesto u podmazanu posudu, pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
- Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva. Obratite tijesto na lagano obojenu površinu i oblikite u ravnu kružnicu. Prijelaz na tavu koja je obložena papirom za pergament. Prick kruh svuda s vilicom. Rub vrhu kruha s uljem. Neka se stavi, nepokriveno, 15 minuta na toplom mjestu.
- Pecite 30 minuta ili dok ne očitajte termometar za 190 stupnjeva. Neka se posve hladiti na žičanom stalaku prije rezanja.
Riječ ili dva o Pogachi
Pogača , pogacha , pogácsa , poğaça (grčki), pogaçe (albanski) su rustikalni ukusni ili beskvasni kruh od bijelog brašna ili brašna od integralnog pšenice ili smjesa kombinacije dva. Neki kruh imaju punjenje krumpira ili sira i bilje poput kopra i sezam pomiješano s brašnom.
Kao što možete zamisliti, svaka zemlja, i svaki kuhar za tu stvar, čini pogachu svoj način, pa se mogu naći u različitim teksturama, okusima, veličinama i visinama. Neki imaju mrvljenu šljuku poput teksture, a drugi su više poput nježnog bijelog kruha.
U Bugarskoj, gdje je kruh poznat kao pogačice , to je više od pahuljica i često se poslužuje vruće kao predjelo punjeno kiselim vrhnjem ili sirom ili bugarskim fetusom. Ovo je također popularno u Turskoj.
Na primjer, u Mađarskoj pogácsi su izrađeni od kratkog tijesta ili tijesta od kvasca. Postoje desetine oblika i veličina s okruglom se najčešće.
Mnoštvo dodataka može se naći ili u tijestu ili na njemu. - svježi pečeni sir, sir od sira, prasak svinjetine, pečeni kupus, papar, paprika, češnjak, crveni luk, kola, sezam, suncokret ili sjemenke maka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 39 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 506 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |