Tajni sastojak za stvarno dobar pretučen ribu je pivo. Koristite dobro pivo jer će se okus definitivno istaknuti. Pirjajte gomilu - svi će htjeti sekunde!
Što vam treba
- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 2 funti fileta riba (mješoviti po vašem izboru, bakalar,
- losos , wahoo, haddock, itd .; uklonjena koža, ako ih ima)
- 1 boca piva (lager)
- sol na okus
- crni papar na okus
Kako napraviti
- Da biste napravili tijesto, prosijite brašno u zdjelu ili stavite u zdjelu i umotnite ga. Dodajte 2 žlice ulja od kikirikija, a zatim lagano umutite u pivo. Tijesto bi trebalo biti debelo i teško. Dobro ga pobjeđujte da biste se riješili grudica, velikodušno pripremajte sol i papar, a zatim ostavite 30 minuta ili tako.
- Zagrijte dobru količinu ulja od kikirikija (duboko oko 2 inča) u veliku, duboku posudu s tvrdim dnom sve dok ne dosegne 160 ° C.
- Umočite odabranu ribu u tijesto, tako da je temeljito uronjen, a zatim ga izvadite i držite je preko zdjelice nekoliko sekundi kako bi se bilo koji višak tijesta vratio natrag. Sada smanjite ulovljenu ribu u vruće ulje. Učinite to jedan komad odjednom, ako koristite velike dijelove, ili u malim serijama za manje komade, kako ne biste skupili tavu.
- Pržite velikim komadima ribe 4 do 5 minuta, a manje predmete, 2 minute ili više, dok ne postanu zlatno smeđe i oštre. Skočite ih s žičanom skimmerom i prenesite u toploj posudi obloženom papirnatim ručnicima. Držite ih topli dok pržite preostalu ribu, a zatim poslužite odmah, s ketchupom ili možda nekim umakom od tartara.
Više o jednom od najomiljenijih britanskih jela - riba i čips .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 578 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrij | 563 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 56 g |