Ovaj srpski recept za zapečene grah ili prebranac savršen je za korizme ili druge događaje u postu pravoslavne kršćanske tradicije jer ne sadrži meso, maslac, jaja ili mlijeko koje su zabranjene.
Ovo jelo je jednako škrob kao i povrće i može se poslužiti kao vegetarijanski glavni jelo ili bočica.
Što vam treba
- 1 funta graha
- 1/4 šalice plus 3/4 šalice canola ulja
- 1 žlice kopra (svježe ili 1 čajna žličica sušena)
- 5 velikih luk (sjeckani)
- 3 češnjaka (mljeveno)
- 1 može / 16 unce rajčice umak (s komadićima rajčice)
- 2 žličice paprike (slatke ili vruće)
- sol na okus
- crni papar na okus
- 1 1/2 šalice vode
Kako napraviti
- Izaberite grah i isperite. Stavite grah u vodu od 4 kvart. Kada je riječ o kuhanju, uklonite svu pjenu koja se diže na vrh. Dodajte sol okusite, ulje 1/4 šalice i 1 žličicu sušene kopče ili 1 žlica svježeg kopara. Pirjajte dok se ne grašite. Ispraznite, isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja i stavili na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U velikom nizozemskom pećnicom ili poklopcu posude za jelo ili pečenje, zagrijte ulje od 3/4 šalice i lupkaste luk do prozirne. Dodajte češnjak i pržite dok luk nije nježan. Dodajte umak od rajčice, papriku, sol i papar po ukusu, kopra do okusa i vode. Izmiješati u grah, prekriti i peći 45 minuta, dodavajući više vode, ako je potrebno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 565 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 75 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 17 g |
| Protein | 19 g |