U ovom receptu za srpski kvasac, ocat i ulje koriste se za odijevanje usitnjenog kupusa umjesto kiselog vrhnja, majoneze ili teškog vrhnja.
To je savršena salata s toplim vremenom, jer je strah od majoneza koji sjedi u toplini i uzrokuje bolest koja se prenosi hranom.
Neki kuhari dodaju mrvicu s mrkvom, dok drugi to potpuno izostavljaju. Kao i kod recepata ovog tipa, jelo je bolje kada je napravljeno nekoliko sati ili čak dan unaprijed. Kupite isjeckan kupus i mrkve kako biste uštedjeli na vremenu.
Što vam treba
- 1 funta isjeckan kupus
- 1/4 šalice mrkve (ljušteno i isjeckano)
- 1/4 šalice luka (sitno sjeckani)
- 3 žlice peršina (sjeckani)
- 1/2 šalice ulja (povrće ili canola)
- 1 čajna žličica šećera (bijela)
- 1 žlica octa (ili više na okus)
- 1/8 čajna žličica celera sjemena
- 1 čajna žličica soli (ili na okus)
- 1/2 čajnu žličicu bijelog papra (ili na okus)
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
Kako napraviti
- U velikom zdjelu bacite kupus, mrkve, luk i peršin.
- U zasebnoj zdjeli, temeljito kombinirati ulje, šećer, ocat, sjeme celera, sol, bijeli papar i sok od limuna.
- Bacite sa smjesom kupusa dok dobro ne obložite.
- Rashladni, pokriven, najmanje 3 sata ili preko noći. Kad je spremna za posluživanje, umiješajte matičnjak i prilagodite začin.
Više srpskih piknikskih jela
Evo još jedne salate na osnovi oca i ulja umjesto majoneze - srpsku krumpirnu salatu - koja se često poslužuje uz zeleni grah u srbijanskom zrnu na crkvenim piknikima i svinjskim i janjetinama.
Vjerojatno biste također vidjeli srpske šiške kebabe , srpske kobasice , srpski hamburgere i srpsku hranu za pecivo za desert.
Vanjsko kuhanje, roštiljanje i prženje pečenja tradicionalni su oblici pripreme hrane među Srbima koji tretiraju gozbu kao slavlje života.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 29 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 408 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |