Ove krumpiriće fritters su napravljeni s pire krumpir, sjeckani kuhani škampi, i zeleni luk. Poslužujte fritters od škampa s ukusnim umakom u Louisiani remoulade, umakom od koktela ili umakom od tartara.
Fritters napraviti ukusni snack ili predjelo. Ako ih sve poslužite istodobno, držite ih toplo u pećnici (200 F) dok pržite naknadne šarže.
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 1 funta
- srednja škampi (ljušteno i razbijeno)
- 4 zelena luka, sitno sjeckani (uključuju vrhove)
- 1 paprika (sjemenki i sitno sjeckani)
- 1 mala vruća ili blaga čile paprika (sjemenke i sitno sjeckani)
- 2 šalice
- pire krompir
- 2
- jaja, premlaćena
- Dash sol
- Crni papar
- 1 šalica
- fino suhe mrvice (ili više ako je tijesto previše tanko)
Kako napraviti
Rastopiti maslac u tavi ili skuhati preko srednje topline; dodajte škampi i kuhajte do ružičaste boje (2 do 3 minute, ovisno o veličini). Uklonite škampi iz tanjura s žličicom, lagano ohladite, a zatim sitno nasjeckajte. Staviti na stranu.
Dodajte zeleni luk, papriku i papar u maslacu koji ostaje u tavi. Posušite na srednjoj vrućini dok se povrće samo ne omekša, oko 3 minute.
U velikom zdjelu, kombinirajte zelenu smjesu luk s pire krumpir i dobro promiješati.
Umiješajte sjeckani škampi i tukli jaja. Sezu za okus s solju i paprom. Umiješajte u neke od mrvica kruha, ako je potrebno kako bi tijesto bilo dovoljno kruto da se oblikuje.
Oblikujte smjesu u kuglice od 2 inča.
Stavite mrvice kruha u plitku posudu.
Namjestite kuglice i krumpire kuglice u mrvicama. Pokrijte i ohladite najmanje 30 minuta ili do 4 sata.
Zagrijte ulje u dubokom pećnici ili teškom loncu na oko 360 ° F.
Pržite kuglice 3 ili 4 u isto vrijeme oko 4 minute, ili dok se izvana ne uspite i hrskavice.
Uklonite kugle na papirnate ručnike; odmah iscijediti i poslužiti.
Izrađuje oko dvadeset malih frittera.
Možda bi vam se sviđali
Vidi također
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 215 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Natrij | 468 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 18 g |