Ako se kaže "Čokolada" Nije nužno "čokoladna piva"
Izraz "čokoladno pivo" može biti zbunjujuće jer može značiti nekoliko različitih stvari. Samo zato što je pivo pivo nazivano čokoladom ili čak nazivom, to ne znači nužno da je to pivo s čokoladom u njemu.
Prava čokoladna piva
Očigledan je zaključak da, poput fraze čokoladnog mlijeka , čokoladno pivo se odnosi na pivo od čokolade. To je često slučaj i postoji mnogo finih piva pivo s čokoladom .
Prašak kakaa obično se koristi prilikom proizvodnje piva. Većina drugih oblika čokolade sadrži određenu količinu kakao maslaca . Ovaj mast može uzrokovati probleme s konačnim pivom, pa je suhi prašak bez masnoća najbolji izbor za pripremu.
Young's Double Chocolate Stout i Rogue Chocolate Stout su dva primjera čokoladnog piva.
Pivo s čokoladnim okusima
Tu su i 'chocolaty' stouts i vratara vani koji nemaju trag prave čokolade u njima. Ovi okusi poput čokolade nastaju kada se koristi pravu mješavinu tamnog prženog ječma što rezultira različitim čokoladnim okusom i aromom u konačnom pivu.
To se odnosi na one suptilne podloge koje profesionalni kušari nalaze u pivu, vinu i destiliranom alkoholu. Samo zato što dobivamo nagrade određenog okusa u gotovom proizvodu, to ne znači da je sastojak zapravo bio korišten u izradi. Kada se navikne stvarno ispitati sve okuse u bilo kojem napitku, postoji bezbroj suptilnosti koje se mogu primijetiti.
Na primjer, postoje bilješke limuna evidentirane u 312 Urban Wheat Ale . Međutim, kao što je navedeno u tom pregledu, nema dokaza da se limun (ili bilo koji citrusi) koristi u tom receptu.
Mnogi tipični glupi poput Guinnessa imat će bilješke o čokoladi.
Pivo koje koristi čokoladni slad
Konačno, "čokolada" može doći u pivo u obliku posebnog slada ječma zvanog čokoladni slad .
Ime je više referenca na boju malte jer ima izgled tamne čokolade. Pivo daje tamno ili pjenušavo okus, kao i tamnocrvenu boju.
Samo čokoladna slada neće stvoriti pivo s okusom čokolade. To je rekao, mnoge pive koje koriste čokoladni slad ima okus koji je najbolji u usporedbi s čokoladom.
Čokoladni sladak se također često koristi u vratima i stouts i Samuel Smith Nut Brown Ale je samo jedan primjer.