Profili popularnih stilova
Ales proizvodi vrhunski fermentirani kvasac. Ale kvasci obično fermentiraju na toplijim temperaturama od lagera. Oni imaju tendenciju da ferment manje učinkovito od lager ostavljajući više slada slatkoće i okus. Ponekad mogu doprinijeti voćnosti ili spičnosti prema okusu i mirisu piva. S takvom složenošću, sirke su općenito više flavorful i često se služe na toplije temperature.
Evo nekoliko primjera popularnih ale stilova.
Pale Ale
Moderno piće piva moglo bi se pitati za ime blijedo za ovo pivo. Međutim, kada je izvorno proizveden, bio je to jedan od najdubljih piva na raspolaganju. U usporedbi s igračkama ili vratarima, bakrena, jantara ili brončana boja ovog piva još je uvijek blijeda. S jednakom ravnotežom slatke malte i gorke hmeljice od mnogih ales, ova ale je omiljena među pivkama piva koji se koriste za pilsner i ostale lagere.
Daljnje čitanje za Pale Ale
Komercijalni primjeri Pale Ale
- Piramida Pale Ale
- Bass Ale
Homebrewer statistike: OG : 1.045 IBU : 30-45
Brown Ale
Smeđi ales popularni su zbog svoje piće i jednostavnih opcija za hranu. Slatka slatkoća se miješa sa suptilnim hoppingom i niskim alkoholom za glatku pivo.
Komercijalni primjeri Brown Ale
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smith's Nut Brown Ale
- Guska Otok srezani orah Brown Ale
Homebrewer statistike: OG : 1.035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Gorak
Bitters su gotovo jednako različiti kao i sam ale s primjerima u rasponu od svijetlo smeđe do gotovo crne.
Oni su uglavnom hladniji od smeđih bokova, ali s bogatim profilom malte koja se lijepo natječe s hmeljom. Bitters uopće nisu gorki i popularni su u engleskim pubovima, iako su dostupni i mnogi primjeri u bocama.
Komercijalni primjeri gorke
- Fullerov ESB
- Goose Island Honkers Ale
- Redhook ESB
Homebrewer statistike: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
Nosač
Ovaj crni prethodnik koji je postao robustan, stvoren je Londonom, spajanjem smeđe ale s starom ale. Označeno je prženim i čokoladnim okusima. Općenito je suho i dobro je skakirano. Stil je popularan među mikrobreweries i homebrewers.
Daljnje čitanje za Portera
Komercijalni primjer Portera
- Taddy Porter iz Samuel Smitha
- Bellov porter
- Rogue Mocha Porter
Homebrewer statistike: OG : 1.036 - 1.065 IBU : 18 - 50
jako pivo
Bez obzira na to je li slatko ili suho, vruće je uvijek veliki pivo s puno prženog ječma i okusima kave. Crna neprozirna piva je tipično niža u hupu nego što bi se moglo očekivati da su pečene i okuske kave lijepa ravnoteža slatkoće malte.
Daljnje čitanje za Stout
Komercijalni primjeri stvrdnjavanja
- Mlada zobena kaša
- Guinnessov dodatak
Homebrewer statistike: OG : 1.036 - 1.056 IBU : 25 - 45
Žitno pivo
Pivo pivo, Hefeweizen , Weissbeir - ovaj bavarski specijalitet dolazi u nas u mnogim imenima i mnogim varijacijama, ali svi imaju jednu zajedničku stvar, puno pšenice u profilu. Korištenje pšenice u tijestu daje okus koji se dobiva iz zrna relativno nizak. Kombinirajte ovo s laganim i suptilnim hoppingom i možete očekivati prilično dosadno pivo.
Ali jedinstveni kvasac koji se koristi tijekom fermentacije dodaje banane i češnjake u nos i stvara mutno, začinjeno piće.
Daljnje čitanje pšeničnog piva
Primjeri komercijalnih pšeničnih piva
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adamsov Hefe-Weizen
Homebrewer statistike: OG : 1.044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (Da, rekao sam 8 IBU!)
Barleywine
Barleywine je čudovište svijeta piva. S masivnim profilom slada i hoppingom kako bi se podudarali, ovaj stil ostavit će vaše okusne pupoljke iscrpljene i moliti milosrđe. Pravi ljubitelji piva blago dobivaju dobar ječam.
Daljnje čitanje za Barelywine
Primjeri komercijalnih žitarica
- Mladi Starog Nick
- Sierra Nevada Bigfoot