Ovo je klasična, izvrsna degustacijska kombinacija, špageti, mesne okrugle i umak od rajčice. Poslužite s kruhom od češnjaka ili toplim valjcima i salonom za salatu za savršeni obiteljski obrok.
Umak je ukusan s mesnim okruglicama, ali možete preskočiti mesne okrugle. Smeđi mljevenu govedinu s bosiljakom, solom i paprom, a potom pecite umakom. Pogledajte savjete za više ideja i varijacija.
povezan
Marije talijanske mesne kuglice
Što vam treba
- 1 1/2 funti mljeti mljeveno meso
- 1/2 šalice krušnih mrvica (fino suho)
- 1 jaje (malo pretučen)
- 1/4 šalice parmezan sira (ribani)
- 3 žlice tople vode
- 1/2 čajnu žličicu osušenog lista bosiljka
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje ili biljno ulje
- 2 limenke (svaka po 14.5 unci) rajčice s kockicama
- 1 može (6 unce) paradajz paste
- 1/4 šalice luka (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice peršina (sjeckani) ili 1 1/2 čajne žličice peršina pahuljice (osušene)
- 1 žličica suhe letjelice (zdrobljeni)
- 1 žličica soli
- 1/4 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1 kutija od špageta ili linguine
- Parmezanski sir, za posluživanje
Kako napraviti
- Kombinirajte mljevenu govedinu s mrvicama od krušaka, jajaškom, 1/4 čaškom parmezanskog sira, vode, 1/2 čajne žličice bosiljka i 1/4 čajne žličice crnog papra. Oblikujte na oko 3 desetine 1-inčnih mesnih okruglica.
- U velikoj tavi ili nizozemskoj peći, smeđe mesne kuglice na laganoj vatri u maloj količini ulja, okrećući se smeđim stranama. Kada su mesne okrugle, ispustite višak masnoća i dodajte rajčicu, tijesto od rajčice, luk, češnjak, peršin, sol i origano.
- Kuhajte umak i mesne kuglice razbacane, preko niske topline oko 1 do 1 1/2 sata, povremeno miješajući.
- Neposredno prije umaka, kuhajte jezin ili špagete u kipućoj slanoj vodi nakon uputa za pakiranje. Dobro iscijediti i poslužiti ga vruće zajedno s umakom.
- Ponudite malu zdjelu ili posudu od ribanog parmezanskog sira za stolom.
Savjet
- Mliječne kuglice mogu biti pečene. Oblikujte mesne okruglice, stavite ih na hlađenje u velikom okruglom posudu za pečenje i pecite oko 15 do 20 minuta. Kombinirajte ih u nizozemskoj peći s sastojcima umaka i nastavite s receptom.
- Ako je potrebno, dodajte sjeckani paprat i / ili mljevenu mrkvu na umak.
- Osnovni umak od mesa - Umjesto da izrađujete mesne kuglice, smeđi mljeveni govedinu u maloj količini ulja u nizinskoj peći ili velikom tavanu. Dobro iscijedi i zatim dodajte sastojke umaka u tavu. Kuhajte 1 do 1 1/2 sata.
Možda bi vam se sviđali
Mozzarella sir od punjenih mesnih kuglica
Klasični umak od mesa s šlagom
Talijanski kobasica i mesni umak za tjesteninu
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 489 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrij | 275 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 42 g |