Pivo piva može biti vrlo nagrađivanje. Dok naiđete na nove stilove ili marke, pomaže vam da znate što tražite u novom pivu, kao i kako to ocijeniti. Uzmite si vremena i radite kroz aspekte piva jednog po jednog.
Evo kako
- Izlijevanje piva
Ako sami izlijevate pivo iz boce, lagano ga izvucite niz staklo. Prosudite brzinu izlijevanja na temelju glave koja se formira. Cilj je imati glavu s dva prsta kada završite. Neke pive sadrže vidljivi kvasac na dnu boce koju treba piti s pivom. Ako je to slučaj, zaustavite prelijte s malo piva ostavljene u boci. Preokrenite preostalu tekućinu da podignete sediment kvasca i ulijte je u staklo.
- Izgled
Primjetite je li glava gusta ili tanka. Glave se ponekad opisuju kao kamen ako su posebno gusti s padovima i vrhovima koji se formiraju kao neki od mjehurića pop. Boju glave također je vrijedno napomenuti i može se kretati od čiste bijele boje na Pilsnersu na svjetlo ili srednje smeđe na nekim igračkama i vratarima.
Pregledajte izgled same pive. Držite staklo na svjetlo i zabilježite boju i je li oblačno ili čisto. - Aroma
Imajte na umu je li miris prvenstveno hmelj ili slad. Općenito govoreći, pice koje svijetle boje će mirisati više od hmelja, dok tamnije pivo imaju izraženu slad, pecivo, čokoladu ili kavu. Mnogi ales imaju teško odrediti spiciness ili voćnost od svojih kvasaca.
Uzmi svoje vrijeme s mirisom. Pokušajte uzeti tri dobra njuškanja prije svog prvog gutljaja. Ako bilješke uzimate, prestanite zapisivati svoje dojmove prije nego što vam prvi gutljaj omamlju. - Prvo Sip
Prilikom prvog gutanja pokušajte zabilježiti početni osjećaj dok pivo ulazi u usta. Razmislite je li to slatko, gorko ili nešto drugo. Pivo, posebno ale, može biti vrlo složeno. Postoji razlika između prvog okusa i završetka.
- u ustima
Ovo je tekstura piva ili kako se to fizički osjeća u ustima. Pivo se kreće od svilenkastog suhog gljiva do debelih i žvakaćih škotskih alesa do tankog i polusobnog berlinarskog pekara. Ovo je važna karakteristika piva. - Završi
Imajte na umu osvježavajuće okuse nakon što progutate piće. Često to može biti gorko od hmelja ili dugotrajne slatke malte.
Prestani prije sljedećeg pića i pokušaj napisati sve što ste upravo otkrili. Pokušajte to sve potvrditi svojim drugim pićem ili vidjeti hoćete li ponovno razmotriti svoje zaključke.
- Stilovi
Postoji mnogo varijacija od jednog piva do druge s obzirom na ono što je "ispravno", stilski gledano. Za informacije o stilskim specifičnim pitanjima kao što je hoće li se kvasac uliti s pivom ili ostaviti u bocama, koja boja treba biti glava, treba li pivo izgledati čisto ili oblačno, i tako dalje, obratite se odjeljku piva ili druge veliki resurs za informacije o pivskom stilu su Smjernice za stilski program certifikacije piva.
Savjet
- Nemojte kušati nove pive s hranom ili ubrzo nakon jela. Osjetljivi okusi od hrane mogu uvelike utjecati na vaš dojam piva.
- Očistite nepce vodom. Krekeri ili sir su u redu, ali trebate se sjetiti da čak i ove namirnice mogu utjecati na prividne okuse piva.
- Ako kušate niz različitih piva, neka boja bude vaš vodič. Najbolje je kušati od svjetla do mraka.