Dvije zabave piva okupljaju se u jednom staklu u ovom jednostavnom i vrlo zanimljivom receptu. To je jedno od onih velikih pivskih piva koja slojeva jednog piva na vrh drugog, ne samo da stvara izvrsno piće, već i fantastičan zaslon koji gotovo mrziš piti.
Crna i crvena su twist na popularnom Black and Tan . Umjesto mesnatih piva s jakim i blijedim bijelim dijeljenjem jednako vrijeme, ovaj recept stavlja čokoladu jakima s tart fruited lambic. Rezultat je piće koje je i ukusno i složeno i onaj koji bi mogao lako konkurirati bilo kojem desertu.
Zabava tih slojevitih piva pića proteže se izvan izazova ulijevanja savršenih slojeva. Kao što pijete, dvije pive ostat će najvećim dijelom odvojene. Dok će svaki gutljaj imati malo od svega u njemu, prvi će gutljaji biti jači na čokoladi, a posljednjih nekoliko će se koncentrirati na lambic. To je doista iskustvo.
Što vam treba
- 7 unci
- čokoladna glupa (više ili manje da popuni staklo)
- 7 unci
- plodan lambic (više ili manje za popunjavanje stakla)
Kako napraviti
- Napunite čašu na pola puta svoje omiljene plodne jambice. Bilo kakvo voće će raditi, ali preporučujem da ovo pokušam najprije s Framboiseom. Okus maline savršen je spoj s čokoladom i prirodnim izborom.
- Nježno ga skinite s jakim. Sjajan će plutati na vrhu lambic za vrlo privlačan piti.
Ovaj je recept nadahnuo Black and Red iz Bailey's Chocolate Bar u St. Louisu, Missouri.
Više savjeta za izradu crnog i crvenog
Ovo je posebno atraktivno piće u šampanjskoj flauti , ali sve čisto staklo će učiniti. Dvije pive su prilično slatke na vlastitu, a čak i slađe u kombinaciji, tako da je puna pint stakla svibanj biti previše za jedno sjedenje. Ako koristite površinu, možda biste trebali planirati da ga ispunite samo 3/4 pune.
Gustoća dve pive će, naravno, htjeti stvoriti slojeve, dok se vruće ulijeva preko lambica. Možete povećati svoje šanse za dobivanje velikog sloja korištenjem spore izlijevanja. Gledajte svog lokalnog barmenera jednom zalivši crnu i tan ili crnu i plavu jednom i slijedite njihove glatke, spor stil kao pivo staje iz slavina.
Lijevanje slojevitih piva je umjetnost i može potrajati nekoliko pokušaja da se savršeno ulije, osobito ako se izlijeva iz boce. Ako vam je potrebna mala pomoć, ulijte krutinu preko stražnjeg dijela šankice. Ovo stavlja barijeru između boce i stakla i usporava ulijevanje i to je trik barmenari redovito koriste za stvaranje pousse kafića i drugih plutajućih pića .