Za mnoge ljude prva stvar koja dolazi na pamet kad čuju riječ glup je crna vrela Guinnessa. Ali svijet stupa je mnogo šira od toga. Postoji mnogo različitih stilova snažnog i raznolikost može biti pomalo zastrašujuće. Evo uvoda u različite stilove glasa.
Suhi sloj, irski stres ili irski suhi sloj
To je stil koji tipično snažno u većini ljudi.
Sjedi u čaši potpuno crnasto s debelom, kremastom, dugotrajnom glavom na vrhu. Miriše na tamne, pržene stvari poput kave, ječma i čokolade. Okus je bogat i suh, s možda malo kiselkastog sjaja.
Primjeri suhe tvari
- Guinnessova nereda
- Murphy's Stout
- Beamish Stout
Slatkog stoka, mliječne masti, kremastog ulja ili oštrih plodova
Slatki štos pokriva cijeli spektar slatkoće. Neki se podsjećaju na suhe napitke s malo slatkoće dok su drugi tako slatki da visoka šećera negira bilo kakav učinak koji alkohol može imati. Također se nazivaju mlijeko ili krem štoviše, jer laktoza, šećerna piva ne može obraditi, je šećer koji se koristi kako bi pivo svoje slatkoće. Dobar slatki sjaj je lijepa stvar. Slastnost balansira protiv gorčine hmelja i crnog ječma za bogatu, složenu pivo.
Primjeri slatkog stoka
- Mackesonov XXX Stout
- Marstonova Oyster Stout
- Watney's Cream Stout
Stout zobene kaše
Ova osobitost je blago slađa od suhe, ali ne tako slatko da bi se moglo nazvati mlijekom. Dodavanje zobene pahuljice tijekom procesa kuhanja daje impresivno dugotrajnu glavu i vrlo glatku, svilenkastu šupljinu. Ove osobine rade na širenju ponekad oštrih i nerazumnih okusa čvrste, čineći ga sjajnim prvim timerom.
Primjeri slatkog stoka
- Samuel Smith zobena kaša
- Mlada zobena kaša
Vanjski dodatni sloj, tropska žitka ili dodatni sloj
Ovaj svibanj biti drugi najpoznatiji stout stil. Ako kupujete Guinness u bocu - a ne flaširanom nacrtu - to je stil koji ste vjerojatno kupili. Na isti način na koji je India Pale Ale bila pripremljena s više hmelja i alkohola kako bi mogla preživjeti transport do Indije, ovaj stil stupa izvorno je dizajniran s više od svega kako bi mogao potrajati kroz sličan put. Stil ponekad može nalikovati suhom ili slatkom, ali sa širim okusima i općenito višim alkoholom.
Primjeri dodatnog stvrdnjavanja
- Stoč
- Guinnessova dodatna hrana - u bocama
- Coopers najbolji dodatni stres
Američki stres
Kao što je često slučaj, kada su američki pivski proizvođači počeli proizvoditi snažno, počeli su stavljati vlastite pletiva na stilu sve dok njihova verzija nije stekla svoju kategoriju. Na mnogo načina, američki stout je tumačenje Foreign Extra Stout što ima smisla jer je ovaj stil dizajniran za izvoz i bio bi to verzija koju su američki pivari znali najbolje. Američki štanceri imaju tendenciju da imaju izraženije pržene sladke prisutnosti s oštrijim, gotovo kiselim, dojam kave. Citrusy American hops također čine ovaj stil prepoznatljivim.
Primjeri američkog stvrdnjavanja
- Bell's Kalamazoo Stout
- Rouge Shakespeare
Ruski carski stalak
Ovo je čudno. Imperijalni napitci pakiraju se s puno intenzivnih okusa i aroma poput kave, voća, tamne čokolade, sagorenog zrna i ribizla. Oni obično imaju najviši sadržaj alkohola i različita, iako ne pretjerana, prisutnost alkohola može biti otkrivena. S nekom velikom složenošću, imperijalna pila može se odrezati za efekt miješanja koji će ukloniti intenzivan rub.
Primjeri ruskog carskog štosa
- Imperijalno stojeći Samuel Smiths
- Sjeverna obala Stari Rasputin Imperial Stout
- Školjka glava širom svijeta