Laički vodič pšenice

Postoji dosta pivo stilova koji se nalaze pod većim kišobranom pšeničnog piva. Poput stoutova , previše je vrsta pšeničnog piva da ih dobro pokriva u kratkom profilu piva .

Umjesto gledanja na svako pivo pivo, neka je dobiti osnovni primer na stil i njegove najpopularnije verzije. Ovo bi vam trebalo dati dobru predodžbu o tome što možete očekivati ​​kada oznaka piva označava da pijete pivo pivo .

Što čini pivo pivo pivo?

Da bi se smatrala pivom piva, značajna količina masline treba sadržavati pšenicu. Pivo piva obično sadrži 30-70% pšeničnog slada. Ostatak je redoviti sladni ječam , obično blijeda sorta poput Pilsnera.

Iako postoji mnogo različitih stilova i pod-stilova koji se mogu nazvati pšeničnim pivom, oni dijele određene karakteristike.

• Pšenica ima puno više proteina nego ječam koji doprinosi debelim, dugotrajnim glavama.
• Ovaj protein također stvara zamućenost u većini pšeničnih piva.
• Pšenica pomaže vrlo malo okusa, ali pridonosi izrazito svilenkastom ustima .
• Pivo pivo je vrlo pjenušavo, a većina je lagana u okusu, što ih čini sjajnim ljetnim pivom.

Hefeweizen

Najpoznatije i izvorno pivo pivo je Hefeweizen . Upotreba pšenice kao sastojka piva bila je prva iznimka od poznatog zakona o čistoći piva, Rheinheitsgebot. Ta je iznimka napravljena tako da plemstvo može nastaviti uživati ​​u ovom stilu.

Ovaj bavarski stil pšeničnog piva je blijed i oblačno. Flaširana je i poslužena nefiltrirana tako da je kvasac koji se koristi tijekom fermentacije još uvijek prisutan. Ova posebna vrsta kvasca doprinosi banani i klinčićima na aromu i okus piva.

Pivo pivo je ale pa je teža i ne pruža štetu lagera.

No, služio je hladno, sa ili bez kriške limuna, to nije ništa manje osvježavajuće.

Primjeri Hefeweizena da isprobaju:

• Paulaner Hefe-Weizen
• Schneider Weisse
• Samuel Adams Hefeweizen

Berliner Weisse

Dok pivski proizvođači u južnoj Njemačkoj oslanjaju na kvasac za okus i miris pšenice, pivari u sjevernoj Njemačkoj koriste drugačiju tehniku. Berliner Weisse se fermentira s ale kvasac i Lactobacillus delbruckii koji stvara nezaboravan pivo.

Bakterija pridonosi dominantnoj kiselosti usta. Inače, ovo pivo je lagano karakteristično i vrlo pjenušavo. Neki obožavatelji ovog rijetkog stila vole ga zasladiti s okusom sirupa. To može raditi za njih, ali kao i kod svakog piva, najbolje je da inicira Berliner Weisse na svoj prvi.

Primjeri Berlinera Weissea da isprobaju:

• Berliner Kindl Weisse
• Schultheiss Berliner Weisse
• Klimanje glavom ich bin ein Berliner Weisse

Tamne pšenične pive

Postoje dva tamna stila pšenice: Dunkelweizen i Weizenbock. Međutim, valja istaknuti da su rani Hefeweizeni vjerojatno mnogo bliži Dunkelweizenu od današnjih Hefeweizens.

Dunkelweizens je vrlo pivo poput Hefeweizena, osim što je sladak obično jedna od dvije tamnije vrste - Beč ili Münchenski slad.

Ovi masti pridonose smeđu boju kestena i primarni su se bademi koristili Oktoberfestovim stilom.

Kombinacija bogatih pečenih okusa slada i bilje od banane i klinčića iz kvasca Hefeweizen može stvoriti čudesno složenu i zadovoljavajuću pivo. Weizenbock je izrađen na praktički isti način, osim što je to veće gravitacijsko pivo, tako da barem u sadržaju alkohola nalikuje bocku.

Primjeri Dunkelweizena da isprobaju:

• Franzickaner Hefe-Weisse Dunkel
• Ayinger Ur-Weisse
• Tucher Hefe Weizen Dunkel

Primjeri Weizenbocka da isprobaju:

• Erdinger Pikantus
• Schneider Aventinus

Krystal Beer

Krzno pivo pivo je ono što biste zamislili - jasno pšenično pivo. Često vidite pšenice koje su opisane kao nefiltrirane i Krystal je upravo suprotno, to je filtrirano pšenično pivo.

Filtriranje proizvodi kristalno čisto pivo s jednim od zamagljenih likova Hefeweizena.

Proces također uklanja stvari koje pridonose okusu i karakteru piva, tako da Krystal pšenične pive su puno lakši od redovitih pšenice. Oni zadržavaju iste banane i klinčiće, iako su to daleko suptilnije.

Primjeri Krystala da isprobaju:

• Edelweiss Weissbier Kristallklar
• Weihenstephaner Kristallweissbier
• Bayern Brewing Dancing Trout Ale

Belgijski Witbier

Zahvaljujući Hoegaardenu, ovaj nekad gotovo mrtav stil stigao je urlik natrag. Slično kao i Hefeweizen, belgijski Witbiers koristi kvasac koji je sličan bavarskom kvascu na način da dodaje okus i miris, no ta obilježja su izrazito drugačija.

Ovaj stil, koji se odrastao ispod diktatorskog oka Rheinheitsgebota, također uključuje narančasti korijen i korijandar. Witbiers su ujedno i svježi degustacija i kompleks. Ostali belgijski stilovi piva sadrže sladunjavu i neuromostanu pšenicu, ali se obično ne smatraju pšeničnim pivom.

Primjeri belgijskog pamet:

• Blanche De Bruxelles
• Allagash White
• Fiat Lux

Američki pšenični pivo

Američki obrtnici imaju vlastiti spin na pivo pivo. Ovaj stil uzima Hefeweizenov recept i zamjenjuje prepoznatljivi kvasac s mnogo čistijih fermentiranih ale kvasaca.

Rezultat je vrlo suptilna pivo. To je izvrsno prijelazno pivo za mnoge pivopije koji su novi u većoj kategoriji pšeničnih piva.

Primjeri američke pšenice:

• Sierra Nevada nefiltrirana pšenična piva
• Piramida Hefe Weizen

Voće pšenice piva

Pivo pivo je savršena baza za mnoge voćne pive. To je zato što pšenica pridonosi toliko malo okusa piva, dok istodobno stvara neke željne kvalitete kao što su zadržavanje glave i glatki, puni ustima.

Došlo je vrijeme kada je gotovo svaki brewpub ušao u služio divlji popularan malina pšenice piva. Iako je ova hir brzo prošla, još uvijek ima dosta njih oko.

Voćno pivo pivo nije ograničeno na bobice. Gotovo svaki plod i prilično malo začina pronašli su svoj put u receptu pšeničnog piva na nekoj razini.

Iako nitko nije imao snage i popularnost da stekne zasebnu razliku u stilu, na tržištu su jednostavno previše voćnih pšeničnih piva da ih ne priznaju.

Ovo je tek početak

Nema sumnje da ćete naći neke pivo pivo stilova koji izgledaju u skladu više od jedne od kategorija položio ovdje. Uzmite u obzir ovaj popis stilova kao jednostavno skočnu točku da biste počeli istraživati ​​pivo pivo ako već niste upoznati sa svojim varijacijama.

Pivo pivo zasigurno će se nastaviti širiti i biti reinterpretirani od strane današnjih inovativnih pivara.