Recepti srpske Badnjak (Badnje veće)

Većina Srba su pravoslavni kršćani koji slijede Julijansko kalendar. Tako se Badnjak proslavlja 6. siječnja i Božića 7. siječnja. U starim danima, u Badnjak, srpski su očevi uzeli svog najstarijog sina kako bi sjeo (ili u novije vrijeme kupio) mladu hrastovu drvo zvani badnjak.

Noću se gori večernji badnjak, a zatim obrok bez mesa koji se razlikuje od obitelji do obitelji. Uobičajeno, pšenična trava, koja je posađena na Dan sv. Nikole, simbolizira dobru žetvu, a na stolu se nalazi i cesnica , koja se ne jede sve do božićnog jutra. Pročitajte više o tome kako Srbi slave Božić .

• 01 od 09

  Srpski božićni recept za kruh - Cesnica ili Božicni Kolac

  Cesnica ili bozicni kolac, također poznat kao "novac kruh", stavlja se na stol, ali se ne konzumira do jutra Božića kad je slomljena, ne izrezana, u dijelove za posluživanje, uz jedan dodatni za polozajnik. Tko god dobije novčić koji je pekao, bit će sretan za ostatak godine.

• 02 od 09

  Recepti srpske suhe konjice - Suvo Voce

  Ponekad se kompot od sušenog voća ili suvo voce pojede prije početka obroka, ponekad poslije kao desert. Izrađena je s bilo kojom kombinacijom sušenog voća, obično šljiva, koji su kuhani u vodi i šećer dok su nježni. Tekućina je jednako cijenjena kao plod. U poljskom, to je poznato kao kompot i isti recept radi za srpsku Badnjak.

• 03 od 09

  Srbijanski recepti bez mesa - Posna Supa

  U blagdanskom blagdanu obično se radi o juhu. Može biti corba od patlidzan (juha od rajčice), riblja juha ili pasulj bez mesa. Kakva juha se poslužuje, obično se uklapa u korizmin ili post pogacha kruh (vidi dolje).

• 04 od 09

  Srpski korizmeni ili post kuga Recepti Pogacha

  Budući da se Srbi ubrzavaju tijekom Adventa, što znači da nema jaja, mlijeka ili maslac, kruh koji se poslužuje na večeri u Badnju večer mora biti slobodan od ovih sastojaka. Ova korizmin ili post pogacha ispunjava račun. Upotrebljava se za uklanjanje juhe i uživanje u ajvaru , širenju paprike od patlidžana. Kada ne postite, ovaj pogacha recept je napravljen.

• 05 od 09

  Recepti žitarica za srpski grah

  Grah, ne samo da je sretna hrana, savršena je hrana za gladovanje. Pasulj , svojevrsna salata od grah grah, popularna je, kao i prebranac, pečena zrna grah.

• 06 od 09

  Recepti za srpski povrtnjak

  Žitarice, povrće i začini koji se kombiniraju u punjenju jela poput djuveca pomažu da za vrijeme blagdanske večeri zaokruže već napuštajući stol jela za post.

• 07 od 09

  Srpski korizmeni ili pljesak kupusni receptor - Sarma

  Za ljubitelje kupusa, ova sjemena povrća dopušta da se upustite u omiljenu hranu, a istodobno slijedite pravila posta. Također su velika mesna alternativa za vegetarijance.

• 08 od 09

  Srpski post ili korizmeni recept za desert

  Za desert, zajedno sa sušenim plodovima, voćem i orašastim plodovima, neke obitelji poslužuju korizme ili kolače za gladovanje tako nazvane zato što su izrađene bez jaja, mlijeka ili maslaca, koji su zabranjeni tijekom Adventa (i korizme). Srbi i drugi Balkani dijele iste tradicije i recepte kao i Grci.

• 09 od 09

  Srpski vrući Toddy Recept - Vruca Rakija

  Ne bi bilo Božićne večere bez vruće rakije , snažnog vrućeg napitka od whiskyja, vode i šećera. Obitelji čuvaju svoje tajne recepte za ovaj tradicionalni način prihvaćanja Božića i Kristova rođenja. Neki recepti zahtijevaju dodavanje začina u pivo.