Matzo brei znači pržena matzo u jidišu. Tijekom tjedna Pashe , matzo brei čini popularno jelo za doručak, ručak i večeru. Iako su fanciozni matzo brei recepti s povrćem i začinima - ili čak ovaj s lox! - moja djeca vole napraviti i pojesti ovaj jednostavan recept za matzo brei.
Što vam treba
- 2 šalice kipuće vode
- 4 matzos
- 4 do 6 jaja
- 1/2 žličice soli
- 3 do 4 žlice ulja (ili maslac) za prženje
Kako napraviti
- Ulijte toplu vodu preko matza. Ispustite odmah. Istisnite višak vode. Prekinite smekšani matzo u komade. Stavite omekšane matzos komadiće na stranu.
- U zdjelu, umutite jaja. Dodajte sol. Umiješajte u omekšanim komadićima matzo.
- U tavi, toplinskom ulju ili maslacu na laganoj vatri. Sipati tijesto s jajeta-matzo u tavu. Cook matzah brei kao omlet (okretanje jednom).
- Poslužite s džemom od jagoda.