Recept s papagajima
Coulis (izgovara "koo-lee") je jednostavan umak od puréed povrća ili voća, koji se može poslužiti vruće ili hladno. Ovaj recept za paprikaš je lijepa pratnja za pržene meso i ukusno i šareno ukrašava za purečene juhe.
Može se napraviti s bilo kojim crvenim, žutim ili narančastim paprom. Samo nemojte to učiniti sa zelenim.
Također, pogledajte ovaj jednostavan recept za izradu vlastite povrće .
Što vam treba
- 2 do 3 velika paprika (crvena, žuta ili narančasta)
- 2 unci ekstra djevičanskog
- maslinovo ulje
- 2 žlice salone sjeckani
- 1/4 šalice povrća
- 1 žlica balsamskog octa
- crtica soli (na okus)
- crtica paprika (na okus)
Kako napraviti
- Uklonite jezgru, sjeme i membrane od paprike i grubo ih izrezati.
- Zagrijte jednu posudu s tvrdim dnom preko srednje topline na minutu, zatim dodajte maslinovo ulje i zagrijte još jednu minutu.
- Dodajte salone i pecite na minutu ili dvije ili dok ne budu malo prozračni.
- Smanjite toplinu na nisku, dodajte sjeckani papar. Pokrijte i znojite oko 15 minuta ili dok ne natrag.
- Dodajte nekoliko žlica zaliha i kuhajte još jednu minutu ili dvije.
- Ukloni iz vrućine i pire u mješalici.
Savjet: Koristite pažnju pri obradi vrućih predmeta u miješalici jer vruća para ponekad može otpuhati poklopac mješalice. Počnite na polaganu brzinu s poklopcem malo otvorenim kako biste odzračili svaku paru, zatim zatvorite poklopac i povećajte brzinu miješanja. - Dodajte ocat, prilagodite konzistenciju s preostalim zalihama, te sezite na ukus sa koserom i bijelim paprom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 18 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |