Ovaj ukusni pečeni svinjetina od svinjskog mesa zamotan je u slaninu i začinjen iskusnom soli i biljem. Glatkice za svinjetinu mogu se jako razlikovati u veličini. Da biste izbjegli gužvanje ili pretakanje, upotrijebite pouzdani toplomjer za hranu istog trenutaka.
Slanina dodaje dodatnu masnoću, okus i juiciness na blagu, mršavih svinjetina. Da biste smanjili količinu masnoće, djelomično kuhajte slaninu prije zamatanja svinjskog mesa. Slanina bi trebala biti dovoljno fleksibilna da se omota meso. Ako želite, možete koristiti prethodno kuhani pakirani slaninu.
Što vam treba
- 1 svinjski filet (oko 1 do 1 1/4 funte, ili dva mala svinjska butina)
- 1 žlica češnjaka u prahu
- 1 čajnu žlicu
- začinjenu sol (ili smjesu začina za Cajun s solom, vidi dolje)
- 1 čajnu žličicu bosiljka
- 1/2 žličice origana
- 1 čajna žličica crnog papra
- 3 do 4 trake slanine, djelomično kuhane
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C / plin 5).
- Kombinirajte češnjak u prahu, solju, bosiljak, origano i crni papar u maloj zdjeli. Obložite svinjetinu maslinovim uljem, a zatim protrljajte smjesom za začin.
- Zamotajte svinjetinu slaninom i pričvrstite čačkalicama. Možete djelomično kuhati slaninu u tavi kako bi se napravili neki od masnoća. To bi trebalo biti fleksibilno za omatanje svinjskog mesa.
- Stavite svinjetinu u posudu za pečenje; ispeći otkopčanu zagrijanu pećnicu 30 do 45 minuta, ili dok svinjetine dosegnu najmanje 145 F (62,8 C), minimalnu sigurnu temperaturu za svinjetinu (USDA).
- Izvadite svinjetinu iz pećnice. Sjenjite svinjetinu s folijom i pustite da stoji oko 10 minuta prije rezanja.
Savjeti i varijacije
- Kako ukloniti srebrnu kožu - Srebrna koža je tanka srebrna membrana koja pokriva svinjsko meso. To će se smanjiti kao kuhari svinjetine, što može ometati oblik oblika. Skliznite vrh malog, oštrog noža ispod srebrne kože kraj kraja kako bi ga oslobodio. S ručnikom ili papirnatim ručnikom u ruci, držite otpušteni komad srebrne kože (ručnik pomaže da ga ne sklizne iz ruke). Gurajte nož na duljinu srebrne kože, prevrćući nož prema gore tako da nećete rezati u meso.
- Četka slaninu s nekoliko žlica južnog sirupa ili posipati s nekim smeđim šećer prije nego što zamotajte svinjetinu.
- Brzo pripremljena mješavina soli: Kombinirajte 3 žlice soli od soli s 1/4 čajne žličice svježe duhanske listiće, češnjak u prahu, rajčice i celerne soli. Dodajte 1 čajnu žličicu paprike, 1/2 čajnu žličicu suhe gorušice, 1/4 čajnu žličicu luka od luka, i crticu curry praha. Čini oko 1/4 šalice iskusne soli.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 252 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrij | 669 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 40 g |