Recepti Sofrito i začina za umak

Tipično govoreći, sofrito je aromatski umak od začina začina i začina koji se koriste diljem Kariba, Latinske Amerike i Španjolske, koji su koristili za okus tisuća jela od graha do mesa. Smjese Sofrito variraju u sastojcima na temelju kojih se otok ili zemlja dolaze i dostupni su u rasponu boja i razina začina.

Sljedeći popis će vas povezati s nekim od najboljih sofritosa i začina koji se koriste u kuhanju na Karibima. Odaberite svoj omiljeni i upotrijebite ga sljedeći put kada recept traži sofrito.

• 01 od 07

  Recaito - Puerto Rican Sofrito

  Priznajem; Imam predrasude kad je riječ o sofrito receptima. Odrastao sam u Portoriku i ovo je recept koji najviše koristimo. Podijelim s vama moj recept koji koristim gotovo isključivo za sofrito. Tko može odoljeti papriku, luku, češnjaku i culantru ?

• 02 od 07

  Sazón - Dominikanska Sofrito

  Dominikanski sofrito se zove sazón u toj zemlji. Evo moje interpretacije dominikanskog sofrito. Sastojci uključuju slatke paprike, luk, češnjak, annatto, origano, ocat, rajčicu ili umak i korov. Ocat joj daje tang, a annatto je za okus i boju.

• 03 od 07

  Kubanski Sofrito

  Evo moje interpretacije kubanskog sofrito, koji traži češnjak, luk i paprike. Ostali sastojci uključuju rajčicu, suho bijelo vino ili maslinovo ulje, origano, leptir i koristan. Često se dodaju određene recepte, kao što su grah, chorizo ​​kobasica, slanina, slanina svinjskog mesa i / ili kockice.

• 04 od 07

  Osnovni Sofrito

  Ovaj recept je onaj na koji se najviše osjeća neslaganje i rasprava. Međutim, kako je moj detaljni članak objasnio, postoji više od jednog načina za stvaranje sofrito. Svaka osoba ima svoje prijatelje, ne voli i običaj kada je u pitanju hrana. Postoji toliko mnogo načina kako napraviti sofrito kao što postoje ljudi na Karibima. Ova verzija koristi peršin i rajčicu.

• 05 od 07

  Zeleno začin

  Cynthia Nelson dijeli njezin recept za Green Seasoning koje koristi za gulaš, curry ili pečenu peru ili meso. To je vrlo slično sofrito, ali dobiva pikantan udarac od habanero paprike. Ona također koristi razne biljke: timijan, bosiljak, mažuran, draguno i ružmarin.

• 06 od 07

  Kako napraviti Sofrito Tutorial

  Ako ste novi u kuhanju na Karibima i niste sigurni kako to učiniti o izradi sofrito, slijedite ovaj vodič . Vodit ću vas kroz svaki korak procesa pomoću lako opisanog slikovnog vodiča. Koristim osnovni recept Sofrito iznad u vodiču, ali koraci su prilično isti za sve sofritos. Procesor ili miješalica za hranu čini brzo i jednostavno.

• 07 od 07

  Španjolski sofrito umak

  Evo španjolskog sofrito recepta iz našeg O Vodiču za španjolsku hranu, Lisu i Tonyju Sierra. Ovaj umak tipičan je onome što ćete naći u Španjolskoj i koristi se na isti način kao i bilo koji drugi sofrito.