Svježe, ukusne kruške počinju se pojavljivati na proizvodnim tržištima u ranu jesen, a koktel kobilački koktel je fantastičan način uživanja u ovom ukusnom plodu. Recept je savršen za jesen i zimu zabavni i učinit će veliki dodatak na zahvalnosti stol .
Ovaj recept ima klasični stil, temeljen na tradicionalnoj kobbler formuli koja se oslanja jako na svježe voće. Ipak ima nekoliko modernih pletiva. Za jedan, mi smo uparivanje suhe sherry s slatke kruške konjaka (ili kruška likera, ako vam se sviđa). Također zahtijeva domaći sir-sirup . Pa ipak, pijane su kruške koje ukrcavaju emisiju i stvarno čine koktel nešto posebno.
Što vam treba
- 1 1/2 unce fine sherry
- 1 1/2 unce
- kruška rakija
- 1/2 unca cimetnog sirupa
- 1 ili 2 svježe kruške, kockice
- Ukrasite: crvene ili zelene grožđe
Kako napraviti
Napravi pijane kruške
Stvarno vam je potrebna samo jedna kruška da biste napravili krug pića, ali s dvije kruške različitih sorti dodaje dodatnu boju i okus krušnom kruškom. Možda, na primjer, imate jednu Boscovu krušku i jednu Bartlettovu krušku ili čak odabrati jednu zelenu i jednu crvenu Bartlettovu krušku. Preostale komade kruške jednostavno mogu biti snack ili možete rezervirati ih i napraviti svoj kruške likera .
Lijepa stvar oko namakanja krušaka u tekućini je da plod uzima okus rakije.
Istodobno dodava malo dodatnog okusa rakiji. Također, rakija pomaže u očuvanju mesa kruške kako ne bi postala smeđa, što je zajednički problem s plodovima poput jabuka i krušaka zbog oksidacije .
- Isprati kruške.
- Jednostavan način za kockanje krušaka je rezati svaku krušku na četiri ili pet debelih kriška. Stack kriške i dva rezanja po duljini, a zatim jedan rez u suprotnom smjeru.
- Stavite kruške u jar i stavite dovoljno rakija nad njima tako da su potpuno potopljeni.
- Pokrijte staklenku i ostavite da sjedne na hladnom mjestu 12 do 24 sata. Nema potrebe za hlađenjem.
Pomiješaj kobasicu od kruške
Kad su vam pijane kruške spremne, vrijeme je za izgradnju koktela. Za to ćete upotrijebiti istu rakiju u kojoj su natopljene kruške, koje bi se trebale blago unositi s malo voćnog okusa.
- Kombinirajte sherry, krušnu rakiju i sirup u koktelnu tjesteninu napunjenu ledom.
- Dobro protresite .
- Na rashlađenoj staklu počnite graditi kravate miješanjem smrvljenog leda ili malih kockica leda s pijankom krušaka i nekoliko grožđa dok se staklo ne napuni.
- Procijedite sadržaj tresilice u pripremljenu stakla.
- Vrh s još malo pijanih krušnih komada i grožđa po želji.
Savjet: Imajte u blizini konobu ili zubobolja tako da možete odabrati i jesti kruške i grožđe. Iako to nije ukras, ovo je jedno vrijeme kada ste zapravo ohrabreni da jedete plodove pića. To je dio zabave, zato zanemarite "pravilnu" etiketu i uživajte u pijanim kruškama.
Odabir rakije kruške
Putovanje u trgovinu likerom trebalo bi biti dostupno barem jednom opcijom alkohola s okusom kruške.
Kruške rakija obično dolaze u dva stila. Jedna je prava rakija od kruške koja se destilira od krušaka, a ne grožđa. Drugi je nešto više poput likera koji je zaslađen. Potonji je prilično uobičajen kod mnogih voćnih rakija (jabuka, trešnja, itd.) I sklon je biti jeftiniji izbor. Također možete potražiti eau de vie s okusom kruške.
Uz nedavnu renesansu koktela, mnogi destilateri odlučili su odreći zaslađivače koji su desetljećima dodani u voćne rakije. To znači da je istinska kruška rakija koja nije slađa od prosječne rakije ili konjaka postaje dostupnija. Ovo je sjajna vijest za naše koktele, iako možete očekivati da ćete platiti više za ove ponude.
Vrlo često, da biste pronašli veliku rakiju od kruške, trebate pogledati na zalijevanje destilera. St. George Spirits i Clear Creek su dvije marke koje proizvode vrlo impresivne kruške rakije i dostupne su diljem SAD-a. Također gledajte na ponudu lokalne destilerije jer mnogi od najmanjih proizvođača čine fantastične kruške rakije.
DIY kruška od rakije
Još jedna opcija, koja će trajati više vremena, jest izraditi vlastitu rakiju iz kruške . Jednostavno odaberite svoju omiljenu bocu standardne rakije, iscijedite nekoliko krušaka i kombinirajte ih u infuzijskoj posudi. Da biste dobili maksimalni okus, infuzija bi trebala trajati oko tjedan dana. Izbjegavajte kruške i imate ukusnu rakiju od kruške bez zaslađivača.
Pokušajte liker kruške
Kruške likeri svakako su druga mogućnost, ali su slatka ( kao i svi likeri ).
Ako odlučite krenuti na ovu rutu, svakako odaberite sjajnu sherry umjesto olorosa . Finosi su suha i manje bogata, što će zadržati ravnotežu sa slatkim likerom. Danas možete pronaći neke fantastične likere od krušaka i vrhunske preporuke uključuju Berentzen, Bols i Mathilde.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 321 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 6 mg |
| ugljikohidrati | 88 g |
| Dijetna vlakna | 23 g |
| Protein | 2 g |