Ovaj recept je omiljeni recept za pite od bez mliječnih proizvoda za blagdane, s okusom i vanilije. Ovaj recept zahtijeva polovicu ovog osnovnog receptora za tijesto bez mliječnih proizvoda , pa ako ne napravim dvije pite, jednostavno umetnite tijesto u plastičnu foliju i stavite je u zamrzivač dok ne budem spreman za upotrebu.
Što vam treba
- 1/2 recept
- osnovna kora pita bez mlijeka
- 2 1/3 šalice bademovog mlijeka (obična, nezaslađena ili soymilk)
- 3 velika jaja
- 3/4 šalice šećera (plus više za pranje)
- 1/8 čajna žličica soli
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1 bjelanjka
- Ukrasiti: začini oraščić, za prskanje
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Koristite margarinu soje bez mlijeka ili drugu nadomjestaku maslaca , lagano podmazujte tanjur od 9 inča. Na lagano floured površini, izvaljati tijesto tijesto do 1/8 "debljine. Uložite u pripremljenu pločicu, oblikujući koru prstima. Lagano pokrij nekoliko šupljina na površini kore s vilicom i stavite pita ploču u zamrzivač da se hladi oko 5 minuta.
- U međuvremenu, u maloj teglini s teškim dnom, preko srednje visoke topline, zagrijte bademovo mlijeko, stalno miješajući, sve dok se para ne počne dizati s površine. (NEMOJTE dopustiti tekućinu da dostigne kuhanje.) Odvojite.
- U srednjoj zdjeli za miješanje umiješajte jaja, šećer, sol i vaniliju sve dok smjesa nije dobro kombinirana i blijedo žuta. Postupno dodajte toplo bademovo mlijeko, stalno miješajući dok smjesa ne bude spojena.
- Izvadite koru iz zamrzivača i, koristeći četku za tijesto, lagano četkajte s bjelanjkom. Pospite čaši sa šećerom. Ulijte bombonsku smjesu u pripremljenu koru pite, prskajući mušu od orašca na površini. Pecite 35-40 minuta, ili dok kolač više ne iscuri, a čačkalica umetnuta u sredinu izlazi čistom. (Pita će i dalje "malo jiggle" kada ga izvadite iz pećnice.) Dopustite da se potpuno ohladi na žicu za hlađenje žice. Poslužite hladnoću.