Budući da se hladni vjetrovi jeseni kreću u hladne dane zime, uživajte u toplom, pozivajućem okusu likera začinjenog kruška koji ste sami napravili. Recept je vrlo jednostavan i ima sve umirujuće okuse koje uživamo tijekom sezone.
Domaći začinjeni liker od kruške sličan je svakoj drugoj tekućoj infuziji . Razlika je u tome što je zaslađena pretvoriti ga iz tekućine u liker . Koristi rakiju od kruške i jednostavnu bazu sirupa, a zatim dodaje svježe kruške i zimske začine.
Dobiveni liker je ugodno slatko i ima predivan okus koji je savršen za izradu sezonskih koktela . Budući da je potrebno samo par dana da završi, ona također čini savršeni domaći dar za praznike.
Što vam treba
- 1 kruška (zrelo, rezano)
- 3 zvijezde od anisa
- 2 štapića od cimeta
- 4 klinčića
- 4 sveprice (cijela)
- 20 unce svile rakije
- 4 unce jednostavnog sirupa
Kako napraviti
- U roštilju od 24 grama (ili više) dodajte kruške i začine.
- Ulijte u krušnu rakiju i jednostavni sirup.
- Osigurajte poklopac i tresti staklenku kako bi se sve kombiniralo.
- Postavite na hladnom, tamnom mjestu i dopustite da se ulijeva 2 do 3 dana. Potresi ga jednom dnevno i dajte mu test okusa drugi dan kako biste vidjeli kako se okus razvija. Učinite to svakodnevno dok ne dostigne željeni ukus.
- Jednom kad vam se sviđa okus, iscijedite mirodije i voće pomoću finih mrežica ili cjediljka, cijepite ili istisnite bilo koji višak likera.
- Bocite začinjeni liker od krušaka ispod nepropusnog brtvljenja i dodajte naljepnicu.
Kao i kod svakog domaćeg likera, ima kraći rok trajanja od ostalih tekućih infuzija zbog zaslađivača. Spremite gotov liker u hladnjak, gdje će se dobro zadržati do 3 mjeseca.
Odaberite svoj liker
Pear brandy predstavlja lijepu podlogu za liker, iako ćete poželjeti birati mudro jer neki na tržištu već imaju zaslađivač (tehnički ih čini likerima). Dostupne su nemasirane kruške rakije, pažljivo pročitajte naljepnicu. Ako je zaslađena verzija jedina opcija, smanjite sirup u receptu.
Ovaj recept se također može koristiti s ne-okusom rakije i zabavno je s votkom ili bijelim rumom .
Standardna bočica tekućine (zvanog peti) je 750 mililitara, što je oko 25 unci. Budući da morate ostaviti mjesta u staklenku za sastojke okusa i sirup, trebat će vam samo oko 20 unci. Idite naprijed i uživajte u ostatku konjaka dok pripremate liker.
Prilagodite okus
Zabavni dio o izradi vlastitih likera jest da možete eksperimentirati i stvoriti prilagođeni okus. Slobodno prilagodite bilo koji od sastojaka kako biste razvili svoj vlastiti "tajni" recept. Teško je pogriješiti, pogotovo ako svakodnevno kušate okus.
Koristite razne kruške. Kruška sezona počinje u jesen i traje zimi i donosi niz kruških sorti na tržište. Nema razloga dodati samo jednu vrstu vašem likeru. Na primjer, dodavanje pola obje Anjou i Bartlett kruške je stvarno lijepa kombinacija.
Kruške ne trebaju biti odrezane na bilo koji način i ne morate ih ukloniti sve dok se oni peru. Ako možete staviti kruška u staklenku, dobro si.
Igrajte sa svojim sirupom. Iako jednostavni sirup čini lijep liker, postoje alternative. Budući da je dizajniran da ima topliji profil, razmislite o prebacivanju s bijelog šećera u tamniju. Možete koristiti turbinado ili demarara šećere u standardnom sirupu receptu ili pomiješati nešto poput smeđeg šećera začinjeno sirupom . Bilo koja opcija dodati će lijepo i toplo bogatstvo likeru.
Prilagodite začine kao što vidite stane. Cimet, anis zvijezda i klinčići su gotovo neophodni za dobivanje velike smjese začina , tako da možete preskočiti piment, ako vam se sviđa. Ako imate samo zemljane začine koje su dostupne bilo kojem od njih, dodajte ih u sirup kada ga izradite i koristite malo više nego što bi inače normalno.
Uživajte u svom likeru
Začinjeni krušni liker može se koristiti u raznim koktelima. Može staviti slatki sezonski spin na mnoga pića od rakija ili onih koji pozivaju na krušnu votku . Recepti koji koriste likere kruške su očiti izbori, čak i ako ne poziva na onu koja je začinjena.
Da biste započeli, pokušajte je umjesto kruške rakije u receptu kruške koblaka . Može se također zamijeniti i nektar i začini u začinjenom krušnom kaipirinu ili infuziji votke u jesenskom začinjenu toniku .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 79 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 1 g |