Ovi divni kolači temelje se na francuskim financijama, ali su malo lakši (jer recept koristi samo bijelo jaja) i također su tako brz i super lako napraviti.
Osnovna Friand je bademska baza i ono što onda čini da se razdvajaju bogatstvo varijacija, ograničeno samo vašom maštom.
Uvijek držite osnovni recept, a zatim izvršite prilagodbe u skladu s dolje navedenim mojim prijedlozima. Napravite tradicionalnu Friand u minijaturnoj kantici, ali ako ih nemate, možete upotrijebiti bilo koji mali kantu. Silikonski plijesni dobro rade ili koristite mini kositar kantu. Konačno, kolač bi trebao biti samo nekoliko ugriza, ni veći; oni su vrlo osjetljivi. Poslužite Friand kao dio popodnevnog čaja, ili jednostavno s čašom čaja . Oni čine veliku poslije večeru Petit Four, i naravno savršeni za zabave, piknike i kutiju za ručak.
Što vam treba
- 75 grama / 3 unce brašna
- 75 grama / 3 unce šećer
- 75 grama / 3 unce bademe (tlo)
- 4 velika bjelanjka
- 125 grama / 4 unce slanog maslaca (rastopljeni i ohlađeni plus malo dodatnog za podmazivanje)
- Izborno: šećer za glazuru za prašinu
Kako napraviti
Osnovna Friand Recept
Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / plin 4
- Prosijite brašno u veliku, prostranu posudu za pečenje. Dodajte glinenu šećer i zemlju badem i dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomaknite bjelanjke do pjenastih i laganih, ali ne i čvrstih vrhova (ne stvarate meringe ).
- Dodajte bjelanjke na suhe sastojke, dodajte maslac i lagano promiješajte sve zajedno dok ne stvorite debeo tijesto.
- Stavite 6 malih, lagano podmazanih kantica (trebali bi držati oko 120 ml ili pola šalice tekućine) na lim za pečenje. Korištenje dessertspoon, ¾ napuniti s tijesto tijesto. Očistite bilo kakve izlijevanja ili kolač od tijesta na rubu ili stranicama kolača kositra (ako ne i tijesto prije nego što je kuhano i pekla okus kolača).
- Kuhajte u sredini pećnice 15 - 20 minuta ili dok se ne podigne i zlatno smeđe, kada je središte probušeno čačkalicom, trebao bi biti čist.
- Ostavite kolače u posudama 5 minuta, a zatim ih uklonite i ostavite da kuhate na žici za hlađenje.
- Jednom ohladiti prašinu sa šećerom od smrzavanja ako se koristi.
- Friand se najbolje jede na dan kada su napravljeni. Zadržat će nekoliko dana u hermetičnoj kositici i imati će koristi od blago zagrijavanja u pećnici prije jela.
Varijacije na Osnovnoj Friand recepturi
Kokosovo i mango: zamijenite polovicu zemaljskih badema s sušenim kokosom i nastavite s receptom dok ne napunite kolače. Nakon što je tijesto u posudama, gurnite male kocke svježeg, zrelog manga u tijesto i ispeći kao i obično.
Lemon Friand: Dodajte zest od 1 neželjenog limuna na suhe sastojke i nastavite s receptom.
Borovnica Friand: Jednom kada je tijesto tijesta u kositru, gurnite dvije ili tri borovnice u tijesto i pecite kao i obično. Koristite samo svježe borovnice za ovaj recept. Bilo koje drugo ljetno voće također se može koristiti - maline, jagode, zrele kruške i sl
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 117 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrij | 90 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |