U ovom jednostavnom receptu, lignje (calamari) jednostavno je začinjeno maslinovim uljem i sokom od limuna, a zatim brzo roštilja na nježnu savršenost.
Lignje se mora kuhati brzo na visokoj vatri ili sporo kuhani kako bi se postigla nježnost. Sve između dobiva žvakanje.
Što vam treba
- 1 funta lignje (očistiti)
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 žlica svježeg peršina (sjeckani)
- Ukrasite: limene klinove
Kako napraviti
- Toplina.
- Isperite lignje pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite lignje tijela prema duljini jedne strane i otvorite ravno. Izrežite laktove na pola ako je velika.
- U zdjelu, kombinirajte maslinovo ulje, sok od limuna, sol i papar. Dodaj lignje tijela i ticala , bacajući na kaput.
- Objesite lignje tijela na širinu na duljinu, tako da leže ravno. Temeljni ticali na zasebne kose.
- Grill nad visokom toplinom, okretanje jednom, dok samo neproziran tijekom, 1 do 2 minute.
- Uklonite lignje iz kosa i hrpe na pladnju. Pospite peršinom i poslužite s limunastim klinovima.
Izvor: "All New Good Housekeeping Kuharica" uredio Susan Westmoreland (Hearst Books), korišten uz dopuštenje.
Također biste mogli
- Kako očistiti lignje i žetvu tinte
- Spagetti u receptu lončastog umakom
- Savjeti za kuhanje lignje i Calamari
- Kako srušiti smrznute Calamari
- Brzo i jednostavno recept za bebe za lignje
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 137 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrij | 51 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 18 g |