Okusi đumbir i passionfruit čine slatko umirujući umak za nježne pileće prsa u ovom neobičnom i ukusnom receptu. Pileći je medvjeđi juhu đumbira i strasti voćnog soka , čineći ga sočnim i punim okusa. Zatim se tekućina za kuhanje smanjuje sa smeđim šećerom, jabukovim jabukom i više soka od soje pasijanskog voća, kako bi se prelio tanki umak preko kuhane piletine.
Zamrznutu voćnu pulsku mast možete naći u supermarketima i latinskom tržištu hrane, ili ga možete naručiti online.
Što vam treba
- 4
- pileća prsa (oko 1 1/2 funte)
- sol na okus
- crni papar na okus
- 2 žlice maslaca
- 1 škampi (mljeveno)
- 1 žlica đumbira (mljeveno)
- 1 do 2 šalice pileće juhe
- 1 1/2 šalice pasionske voćne pulpe (podijeljeno)
- 2/3 šalice smeđeg šećera (podijeljeno)
- 2 žlice jabukovače
- 1 žlica octa
- 1 žlica soje umak
- 2 žlice kukuruznog škroba
Kako napraviti
- Pospite pileće prsa solom i paprom.
- U velikoj tavi sautela rastopite maslac na srednje nisku toplinu. Dodajte lignu i đumbir, i kuhajte na srednjoj vrućini nekoliko minuta uz miješanje, dok se škampi i đumbir ne omekšaju i mirisni.
- Dodajte pileća juha, 1/2 šalice pulpe pasmine i 1/3 šalice smeđeg šećera. Dodaj pileće dojke u jedan sloj. Dodajte još pileća juha ako je potrebno kako biste osigurali da su pileće prsa pokrivene tekućinom.
- Dovedite tekućinu za kuhanje na malo zagrijavanje. Pokrijte i kuhajte pileće grudi 15-20 minuta, okretanjem jednom, sve dok ne kuhate (krišku u jednu od grudi kako biste provjerili doneness).
- Uklonite pileće prsa u posudu za pečenje, prekrivajte foliju i držite ih toplo u pećnici od 200 stupnjeva (F) pri pripremanju umaka.
- Izvući sve osim jedne šalice tekućine za kuhanje iz posude za prženje. Dodajte preostalih 1 šalicu sok od soje, jabukovače, ocat, umak od soje i 1/3 šalice smeđeg šećera. Namotati u kukuruzni škrob.
- Kuhajte umak, kuhajte i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta. Začinite solom i paprom na okus.
- Ulijte umak na pileće prsa i poslužite. Poslužite s kokosovom rižom po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 877 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrij | 1,079 mg |
| ugljikohidrati | 99 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 50 g |