Ovaj slamnati lisnato tijesto je brz i jednostavan način pripremanja blage, ukusne ribe. Ukusna, maslačna mrvica preljevom daje lijep okus i teksturu, pa se pekla u samo nekoliko minuta.
Odaberite pacifičke ili alaskanske lisnate filete ili odreske za ovaj recept. Wild Atlantic halibut je ugrožena vrsta, ali se uzgaja Atlantic atlasz može se koristiti. Neki drugi veliki plosnati ribi mogli bi biti označeni kao "halibut". Neke moguće zamjene za skupe halebut uključuju zamrzivač, kolijevku, bakalar i prugasti bas.
Poslužite ove ukusne lisnatog fileta s rižom, prženim krumpirom ili kuhanim novim krumpirom, uz zelenu salatu i povrće.
Što vam treba
- 1 1/2 pounds lisnatog fileta
- 3 kriške kruha
- 2 žlice ribanog parmezanskog sira
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
- 1/4 čajnu žličicu košer soli
- Dash svježe mljeveno crni papar
- 2 žlice rastopljenog maslaca
- Sitnice ili kriške za posluživanje
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- Prosijite obrubljenu ploču za pečenje s nehrđajućim štrcaljkom za kuhanje ili usmjerite posudu s nepropusnom folijom.
- Izrežite halibut kako bi napravili četiri (6 unci) obroka. Rasporedite filete na pripremljenu plohu za pečenje, s kožom prema dolje.
- Stegnite kruh na komade i stavite u procesor hrane. Pulsno sve dok krušne mrvice nisu u redu.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte mrvice s parmezanom, peršinom, češnjakom i lukom od luka, solom, paprom i rastopljenim maslacem. Dobro promiješajte.
- Pospite maslinovim iskusnim krušnim mrvicama na komade dlake; prilijepo dolje da pomogne da mrvice drže vrhove ribljih prerađevina.
- Pecite ljuske fileta oko 10 do 12 minuta, ili dok riba ne registrira 145 F na termometru za instant očitanje . Alternativno, ispitajte ribu za lomljenje viljuškom.
- Poslužite lisnatom pastu sa svježim limne klinove ili kriške.
Savjet
Da biste testirali ribu za doneness, umetnite vilicu u filet i lagano ga zaokrenite kako biste provjerili da li je ljušteno. Kada se to dogodi, riba će se baciti u dijelove i bit će neprozirna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 303 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrij | 403 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 41 g |